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冬至吃什么好 冬至可常用“补冬”药膳方

一年一度的冬至节气 ， 也就是12月22日 。这时候肯定会越来越冷了哦 ， 那么我们应该如何养生保健呢？冬至吃什么好呢？冬至饮食有什么需要注意的呢？下面我们就来看看吧 。
冬至可常用“补冬”药膳处方
今年的12月22日是冬至这个节气 ， 这就意味着真正的进入到数几天了 ， 这时候迎来了最寒冷的天气 。《易经》中说“冬至阳生” 。这个是因为节气到冬至这一天 ， 阴极阳生 ， 此时人体内阳气蓬勃生发 ， 最容易收到外来的营养 ， 而发挥其滋补功效 。因此 ， 冬至前后是我们进补的最好时间 。
冬至遵循3个基本原则
1、起居
冬令气候趋寒 ， 天地阳气潜藏 ， 应之人体 ， 冬季亦为人体养精蓄锐的最佳时段 。在起居上 ， 应早睡晚起 。有晨练习惯的人群应注意 ， 晨练时间不宜过早 ， 以免诱发呼吸道及脑血管疾病 ， 或使原有疾病复发 。
2、药补
在这个阶段 ， 有些人喜欢药物的冬令进补 。比如膏方 。膏方中加入不少甘甜滋润补养药物 ， 服用时感滑润爽口 ， 既能进补 ， 又能治病 。有病治病 ， 无病防病 ， 所以冬季进补膏方在有些地方成为一种时尚 。
3、食补
话说 ， 药补不如食补 。如果你在冬至能够选择到既美味又具有补益身体的食物 ， 这肯定会让大家接受 。在最适合冬至进补的食物中 ， 中医又将它们分了几大类 。下面我们就来看看每种食物的优缺点都有什么吧 。
①温补类食物 ， 如鸡 ， 羊肉 ， 牛肉 ， 鲫鱼等 ， 但过多地进食温补类食品 ， 容易上火 。
②平补类食物 ， 如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等 ， 这些食物既无偏寒、偏温的特性 ， 又无滋腻妨胃的不足 。
③滋补类食物 ， 具有滋阴益肾、填精补髓的功效 。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等 。
常用“补冬”药缮处方
根据我们中国人的习惯 ， 从立冬开始到冬至这前后都是对我们身体进行滋补的好时候 ， 这就是人们说的“补冬” 。正确的“补冬” ， 不仅能够使得身体变得强壮又能够保持窈窕身材哦 。
1、八珍：当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草 。
2、四神(又称“四臣”)：莲子、芡实、、山药、茯苓
3、四物：当归、川芎、芍药、地黄 。
4、单方：人参、当归、田七、杜仲等 。烹调方法：将准备好的汉药 ， 如八味、四味、二味或一味 ， 放入大壶内 。接着准备家禽(鸡、鸭)或野禽(雉鸡、斑鸠等) ， 还有猪脚(肘子)、猪肚、腰子、鳗鱼、鳖等 ， 经过处理后再放入大壶中 ， 然后倒入水和酒 ， 或仅使用酒来慢慢炖煮 。
煮好的补冬品 ， 有效成分会渗出于汤中 ， 肉里的软骨会松软到入口即化 ， 汉药独特的味道则会满室生香 。
【冬至吃什么好 冬至可常用“补冬”药膳方】注意：“补冬”最好在身体状况良好时进行 ， 患有感冒而发烧或咳嗽时应避免 。然而 ， “四神”的药性特别温和 ， 而且富有滋养又能强化肠胃 ， 因此即使处于感冒体力衰弱的情况下 ， 只要有些食欲 ， 即应多加食用 。
冬至饮食应“三多三少”
冬至是一个比较特殊的节气 ， 因为这一天的白天是一年中最短的一天 ， 太阳几乎直射在南回归线上 。过了冬至后 ， 随着太阳直射的北移 ， 白天的时间渐渐长起来 。俗话说：吃了冬至饭 ， 一天长一线 。裴教授介绍 ， 冬至也是人们养生的大好时机 ， 因为从冬季开始 ， 生命活动开始由盛转衰 ， 由动转静 。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰 ， 达到延年益寿的目的 。冬至时节饮食宜多样 ， 谷、果、肉、蔬合理搭配 ， 适当选用高钙食品 。饮食宜清淡 ， 不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品 。冬天阳气日衰 ， 脾喜温恶冷 ， 因此宜吃温热的食物以保护脾肾 。吃饭宜少量多餐 。应注意“三多三少” ， 即蛋白质、维生素、纤维素多 ， 糖类、脂肪、盐少 。
冬至养生吃坚果
冬至这天 ， 北方有吃饺子的习俗 ， 而南方的传统习俗是煮食汤圆 ， 还有人喜欢在这一天吃火锅 。除了这些常规饮食 ， 此时要科学养生 ， 调理得当 ， 还可以多吃些核桃、栗子、榛子和杏仁之类的坚果 。中医认为坚果性味偏温热 ， 在其它季节吃容易上火 ， 而冬天天气较冷 ， 此时进补无异于“雪中送炭” 。
营养价值：核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素 。脂肪中含亚油酸多 ， 营养价值较高 。此外 ， 核桃还含有丰富的维生素B和E ， 可防止细胞老化 ， 有健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用 。核桃还能减少肠道对胆固醇的吸收 。
中医观点：核桃仁有补肾固精、润肺止咳、化痰定喘、顺气补血等功能 。对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好的疗效 。人疲劳时嚼些核桃仁 ， 能缓解疲劳和压力 。但其含有较多脂肪 ， 所以一次吃得太多 ， 会影响消化 。
结语：看完本文你现在知道冬至该如何养生了吗 ， 知道冬至吃什么好了吗？冬至是进补的好时节 ， 但是也要科学进补哦 ， 千万不要瞎补 。科学进补才能够是你健康 ， 身体依旧那么窈窕的哦 。

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