葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品 。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘 。
一、忌与部分海鲜为伍红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始 。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味 。白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议 。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界 。二、忌有醋相伴各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡 。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致 。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然 。三、浓香辛辣食品配酒有挑选辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣 。巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功 。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜 。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净 。【禁忌：葡萄配菜不搭配三样食物（烹饪技巧）】（实习编辑：林淑君）精彩饮食推荐喝红酒的女人肌肤白白嫩嫩当豆腐遇菠菜一天多少水果它让你更聪明
- 如何给精子补充营养最聪明？ 九种最受欢迎的有毒食物 十种人气高的office好零食 五类食物 睡前千万别吃
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- 新生儿黄疸能不能喝葡萄糖？孕期吃鹅蛋可以预防黄疸吗
- 黑果花楸吃多了会怎么样？黑果花楸泡水的禁忌
- 枇杷膏怎么做？枇杷膏的食用禁忌
- 伊朗藏红花的功效和禁忌
- 老鼠刺的药用价值 老鼠刺的禁忌
- 车前草的功效与作用及禁忌
- 夜交藤的功效与作用及禁忌
- 减肥禁忌的食物有什么
- 葡萄酒用开瓶器怎么开木塞 葡萄酒怎么开
- 艾叶的副作用有哪些 使用艾叶的禁忌