解密周朝天子的饮食：竟然食用白蚁和蜜蜂等昆虫
据《周礼·天官》描述 ， 周天子大宴宾客 ， 先后上菜一百二十道 ， 每上一道菜 ， 都要换一道酱 ， 菜跟酱严格搭配 ， 不容错乱 ， 而且上菜之前先上酱 ， 有经验的吃货一看端上来的是什么酱 ， 就知道下一道会上什么菜了 。
又据《礼记·内则》描述 ， 菜跟酱的搭配规则是这样的：吃生鱼配芥酱 ， 吃生肉配醢酱 ， 吃烤鱼配卵酱 ， 吃炖鸡配蜗酱 。芥酱即芥末酱 ， 醢酱即肉末酱 ， 卵酱即白蚁卵 ， 蜗酱即蜗牛酱 。
单读《周礼·天官》 ， 会觉得周天子真是太讲究了 ， 真是太懂美食了 。再一读《礼记·内则》 ， 周天子刚刚建立的美食家印象轰然倒塌 ， 只感觉他老人家太野蛮——吃生鱼生肉倒也罢了 ， 怎么还吃白蚁和蜗牛啊？大猩猩才吃白蚁呢 ， 法国鬼子才吃蜗牛呢！
再接着看《礼记·内则》 ， 周天子及其王室的食谱里竟有比蜗牛和白蚁更生猛的食材：蜩、范、蝝 。“蜩”是蝉的幼虫 ， “范”是蜜蜂的幼虫 ， “蝝”是蝗虫的幼虫 。三样食材 ， 全是昆虫 ， 又肥又腻 ， 恶心无比 。
蝉的幼虫俗称“爬叉” ， 现代人吃 ， 宋朝人也吃 ， 只要做法得当（先腌后炸 ， 多撒孜然） ， 还算酥脆可口 。但是宋朝人绝对不喜欢吃蜜蜂的幼虫和蝗虫的幼虫 ， 就是吃 ， 也是迫不得已（例如灾民闹饥荒的时候） ， 决不会献宝似的摆到皇家餐桌上 。从这个角度看 ， 宋朝饮食没有周朝野蛮 。
整体来说 ， 宋朝饮食更接近现代饮食 ， 食材接近现代 ， 做法也接近现代 。不过从细节上观察 ， 宋朝饮食也有一些野蛮的成分 ， 不信咱们再看看南宋某位皇太子的菜单：
炒鹑子、烙润鸠子、蝤蛑签、肚儿辣羹、土步辣羹、海盐蛇鲊、酒醋三腰子、糊炒田鸡、二牲醋脑子……（司膳内人《玉食批》 ， 中国商业出版社1987年版）
炒鹑子是炒鹌鹑 ， 烙润鸠子是烤斑鸠 ， 蝤蛑签是用螃蟹肉和猪网油做的网油卷 ， 肚儿辣羹是用羊肚和川椒炖的汤 ， 土步辣羹是用虎头鲨和芥末根炖的汤 ， 海盐蛇鲊是先腌再压然后再风干的干腌蛇肉 ， 酒醋三腰子是拿羊腰子、猪腰子和鹿腰子同炒 ， 糊炒田鸡是先炒后炖的青蛙肉 ， 二牲醋脑子做法不详 ， 但主料一定离不开羊脑子和猪脑子 。
【解密周朝天子的饮食：竟然食用白蚁和蜜蜂等昆虫】吃青蛙 ， 吃蛇 ， 吃虎头鲨 ， 吃动物的腰子和脑子 ， 这位皇太子一定很生猛 。
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