怎样挑选好的乌龙茶
中国有着悠久的茶文化 ， 就算是今天仍然有很多人非常喜欢喝茶 。茶的种类有很多 ， 像乌龙茶就是不少的宠爱 。但是 ， 现在茶叶市场的情况鱼龙混杂 ， 不乏一些拿次茶来充当好茶的例子 ， 况且有些茶叶的价格不菲 。因此 ， 正确挑选乌龙茶的方法就成为了很多爱茶者关注的事情 。那么 ， 怎样挑选好的乌龙茶？下面咱们就来详细了解下吧 。
首先我们要弄清乌龙茶的分类 。乌龙茶有三大主产区——福建、广东和台湾省 。这三大产区的乌龙茶又分为五大产地的乌龙茶——武夷山乌龙茶、闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶 。我们要挑选茶叶 ， 首先就是弄清这五大产地都有什么市场上比较常见的好茶 。如果连这个乌龙茶是哪里产的都没有概念或者比较模糊的话 ， 就很难挑选到好的茶叶 。下面我们分产地来说明 。
武夷山乌龙茶：
【怎样挑选好的乌龙茶】武夷乌龙总的挑选原则是：外形肥壮紧结匀整 ， 为扭曲的条球型 ， 俗称“蜻蜓头”;叶背起蛙皮状的砂粒 ， 俗称“蛤蟆背”;色泽绿润带宝色 ， 俗称“砂绿润” 。这三个词是很有代表性的也很形象 ， 挑选武夷乌龙茶的外观标准主要就是这三点 。从开汤来说 ， 香气隽永 ， 汤色一般呈橙红色 ， 清澈无杂质 。叶底柔软弹性好 ， 叶脉呈浅黄色 ， 叶片呈黄绿色 ， 叶片边缘有类似浅铁红色的小斑 。
闽南乌龙茶：
闽南乌龙茶总体来说和武夷山乌龙很类似 ， 但是也有区别：首先是外形 ， 闽南乌龙更显沉重卷曲;其次是色泽 ， 闽南乌龙的砂绿不如武夷乌龙的明显;最后是汤色 ， 闽南乌龙的汤色更清亮为偏黄色 。
闽北乌龙：
闽北乌龙整体上比武夷山乌龙和闽南乌龙的品质要差一些 ， 主要名茶包括：①、 闽北水仙 。条索紧结 ， 叶端扭曲 ， 色泽油润 ， 有鳝鱼皮色 ， 具兰花清香 ， 汤色橙红 ， 叶底红边鲜艳 。
②、 闽北乌龙 。条索紧结 ， 叶端扭曲 ， 色泽乌润 ， 香气细长 ， 汤色金黄 ， 绿叶红边 。③、 白毛猴 。这款乌龙很有意思 ， 外形白毫披覆 ， 汤色橙黄 ， 叶底黄绿 ， 香气浓郁 。
广东乌龙：
广东乌龙茶总体来说 ， 条索肥壮匀整 ， 色泽褐中带灰 ， 油润有光 ， 汤色黄而带红亮 ， 叶底非常肥厚 。最突出的是广东乌龙的香气 ， 独树一帜 ， 而又芬芳馥郁 。较为常见的香型有：类似栀子花的黄枝香、桂花香、蜜兰香、芝兰香等等 。
台湾乌龙：
台湾乌龙总体来说 ， 条索整齐 ， 色泽翠绿或墨绿 ， 干茶的香气比较明显 ， 冲泡汤色蜜绿、蜜黄、金黄到橙黄 ， 味道细腻持久 ， 活性强 ， 回韵好 ， 通常叶底不是很肥厚 ， 偏柔嫩 。
有关怎样挑选好的乌龙茶的介绍 ， 大家应该清楚了吧 。挑选乌龙茶还是非常有技巧的 ， 大家肯定都希望自己能够品尝到正宗的乌龙茶 ， 掌握了这些方法之后 ， 平时我们在买茶的时候 ， 就能够辨别真假 ， 喝上上好的乌龙茶了 。
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