炸酱面的做法（青少年食谱）
炸酱面做法简单是青少年食谱的常见菜，不一定要看炸酱面视频才能学会，但怎么做炸酱面最好吃，跟着的做法图解来做这道炸酱面吧 。
炸酱面的介绍：
北京的炸酱面，虽然每家都是用干黄酱与甜面酱来熬，可是每个老北京人又都固执地有着自己的方法：干黄酱和甜面酱该是什么样的比例、买天源的干黄酱好还是六必居的好、是用八角和桂皮爆锅还是用葱花，一户一个“正宗的做法”且辈辈相传，于每一家就有每一家的味道，各不相同 。
炸酱面的食材和调料：
五花肉150克（去皮）面条干黄酱2杯甜面酱1杯大葱半根料酒1/2杯
教您炸酱面的家常做法，如何做炸酱面才好吃
一、选四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁；葱呢切葱花；干黄酱加水慢慢稀释，如果喜欢那种干炸酱，就少放点水，如果喜欢比较湿润的口感就多放点，然后把甜面酱也兑入黄酱调匀中备用
【炸酱面的做法（青少年食谱）】二、锅里多倒入一些油，一定要多放、多放，不然酱干又容易糊锅；油温后下葱花炒香后，再下肉丁炒掉水分，并把肥肉的油炒出
三、倒入混合好的黄酒和甜面酱翻炒，并加一些料酒就以免糊锅 。传统说法酱需要翻炒300以上，因为酱越炒越香
四、炸酱大约炒20分钟出香味后即可盛出版面
家常美食小贴士：
炸酱用来炸酱面时，还需要配一些面码，比如黄瓜丝、豆芽菜、水萝卜丝、葱花、煮黄豆等，和炸酱一起拌入面中，口感才清爽 。
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