吃红枣真的能补血吗？

2021-12-18

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补铁补血的话题，一直以来是大家所关注的问题，特别是对于女性朋友来说；很多人选择用红枣去补铁补血，但其实而言并不靠谱，红枣归根结底是一种植物性食物，其中所含的植物性铁元素在身体中的吸收率很低，人体摄入之后其实作用不大，加上红枣当中本身含有的铁元素含量也并不高，所以所谓的“补血”并不靠谱。当然适当吃一些红枣可以促进血红素铁的吸收，因为维生素C本身对于铁元素也有促进作用。
吃红枣真的能补血吗？

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科学补铁补血，您应该这样做：

首先，选择靠谱的食物，动物瘦肉、动物肝脏、动物全血相对比较靠谱，血红素铁含量丰富，而且吸收率也比较高。

其次，补充含丰富血红素铁食物的同时，请您多摄入新鲜的蔬菜和水果，用优质的维生素C去促进矿物质铁的吸收。

最后，如果您已经被诊断出患有严重的缺铁性贫血，请根据医嘱选择膳食补充剂或者其他药物补充矿物质铁。

靠谱补铁补血，红枣不靠谱，动物食物更为优秀。

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注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

其他网友观点

面若桃花，脸色红润是不少女生所追求的，这与气血充足有关，谈到补血，大家会想到多吃两个红枣？

那吃红枣就真的能补血吗？

现在让超哥来为超粉解答啦。

答案抢先看：

红枣中的铁含量和吸收率都不高，单吃红枣难以起到补血的功效。

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【当我们在谈补血的时候，我们在谈什么？】

我们血液中含有很多种血细胞。其中红细胞承担着运输氧气的功能。而红细胞的运输氧气的功能是靠里面的血红蛋白实现的。

铁作为血红蛋白的主要成分，参与红细胞的合成，维持正常的造血功能。可见，铁对补血起着关键的作用，而我们通常说的贫血也多为缺铁性贫血。

【红枣中的铁】

既然补血靠的是铁，那我们且来看看红枣中铁的情况。根据文献数据显示，红枣中的铁含量约为5.1毫克/100克[1]，在同一实验中，茶叶中的铁含量为5.6毫克/100克，可谓相差无几。

而补铁的效果除了看铁含量外，还需要看铁的吸收率。

食物中的铁有血红素铁及非血红素铁。前者存在于鱼、畜及禽类的肉中，能被肠道上皮细胞直接吸收，不受消化液或其他食物因素的影响，后者则受草酸盐、碳酸盐、磷酸盐、植酸盐等影响，而红枣中的铁为非血红素铁，吸收率并不高。当然维生素C促进非血红素铁吸收的作用明显，但需要与食物同食。

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【肉类的补血效果更佳】

看数据说话，鸡肝中的铁含量高达9.6毫克/100克，猪肝是22.6毫克/100克，畜(猪、牛、羊)和禽(鸡、鸭、鹅)全血中铁的平均含量为34.1~55.9毫克/克[2] 。这种血红素铁是可以被消化道直接吸收的，而且吸收过程中几乎不受其他食物因素的干扰，效率很高。

研究数据表明，在含有肉类的混合膳食中，铁元素的吸收率为10%，而粮食豆类中的铁吸收率仅有1-3% 。

肉类的铁含量和吸收率与红枣相比，简直可以说是开挂级别的，要补血，多吃二两肉效果更明显。

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【总结】

红枣中的非血红素铁含量和吸收率不高导致补血效果不明显，要补血，肉类中的血红素铁是你更好的选择！

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参考文献：

[1]郭婕,张帆,胡春红,赵锦慧.分光光度法测定茶叶与红枣中铁的含量[J].周口师范学院学报,2014,31(05):104-105.

[2]林宇光,彭恕生.动物血铁的营养价值及其利用[J].国外医学(卫生学分册),1988(01):24-28.

作者：熊楚欣赵力超

【吃红枣真的能补血吗？】

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