酸菜炖生熟肉是哪儿的特产吗？酸菜炖生熟肉介绍
酸菜炖生熟肉是辽宁营口大石桥市的特产
【酸菜炖生熟肉是哪儿的特产吗？酸菜炖生熟肉介绍】
酸菜炖生熟肉
原料：里脊肉250克 ， 熟五花肉250克 ， 酸菜1袋 ， 水发木耳50克 ， 泡椒丝10克 ， 姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量 。
制法：
1.里脊肉切成厚片 ， 入盆 ， 加入精盐、味精、胡椒粉拌匀 ， 腌约10分钟 ， 再沾匀干淀粉 ， 放在菜墩上捶成薄片 ， 然后切成小块待用；熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片；酸菜切丝 ， 再与水发木耳一起入锅煮熟 。
2.净锅上火 ， 注入色拉油烧热 ， 投入姜片、葱段爆香 ， 随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色 ， 加入酸菜、木耳和五花肉炒匀 ， 加入料酒 ， 掺入鲜汤 ， 炖约5分钟后 ， 放入里脊肉片炖熟 ， 调入味精 ， 起锅盛入汤内 ， 即成 。
特点：咸鲜酸辣 ， 肉片滑嫩 。
推荐阅读
- 老坛酸菜鱼的做法（小儿营养不良食谱）
- 酸菜肉丝汤做法
- 羊肉氽酸菜是哪儿的特产吗？羊肉氽酸菜介绍
- 大同酸菜是哪儿的特产吗？大同酸菜介绍
- 酸菜鸭是哪儿的特产吗？酸菜鸭介绍
- 哈尔滨酸菜粉是哪儿的特产吗？哈尔滨酸菜粉介绍
- 白肉酸菜血肠是哪儿的特产吗？白肉酸菜血肠介绍
- 酸菜炖五花肉是哪儿的特产吗？酸菜炖五花肉介绍
- 蚕豆酸菜粉丝汤的做法（美容菜谱）
- 纯汁酸菜白肉的做法（家常菜）