黄花菜汤的做法大全
说起黄花菜 ， 大家可能不会陌生 ， 平时餐桌 ， 菜市都能见到 。那么再告诉你黄花菜就是忘忧草的话 ， 可能很多人就一时回不过神了 ， 是的 ， 忘忧草就是我们平时吃得黄花菜 。这里再为大家介绍一下用忘忧草做汤的方法 。
文章插图
文章插图
黄花菜汤的做法
文章插图
文章插图
食材准备
黄花菜 ， 猪肉 ， 姜 ， 鸡汁 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 鸡精 ， 香油 。
方法步骤
1、将肉片切成片放入生粉 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 香油 ， 腌制10分钟左右 ， 姜切丝待用；
2、将黄花菜洗净后放入清水中浸泡2小时左右 ， 沥干水分；
3、锅中烧水 ， 煮沸后放入姜丝和肉片 ， 然后加入鸡汁；
4、再次煮沸后放入黄花菜 ， 搅拌均匀 ， 煮至黄花菜变软后加盐 ， 鸡精调味即可食用 。
小贴士
黄花菜中含有的秋水仙碱需要浸泡2小时去除 。
菠菜黄花汤的做法
文章插图
文章插图
食材准备
菠菜 ， 干黄花 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 香油 。
方法步骤
1、将干黄花用水浸泡软后冲洗几次 ， 挤干后切段；
2、将菠菜洗净 ， 掰成两半 ， 鸡蛋打散成蛋液；
3、起锅烧水 ， 水开后倒入黄花 ， 煮开后转中小火 ， 煮几分钟后至黄花熟透；
4、倒入打散的蛋液 ， 待蛋液稍微凝固就放入菠菜 ， 煮1分钟左右；
【黄花菜汤的做法大全】5、出锅前加食盐调味 ， 滴上香油即可 。
黄花牛尾海带汤的做法
文章插图
文章插图
食材准备
牛尾骨 ， 黄花菜 ， 海带 ， 木耳 ， 腐竹 ， 葱 ， 姜 ， 山楂 ， 胡椒粉 ， 调料包 。
方法步骤
1、将牛尾骨浸泡洗净；
2、冷水下锅煮开后撇去浮沫 ， 捞出备用；
3、将泡发的黄花菜 ， 海带 ， 木耳 ， 腐竹 ， 连同牛尾骨一起放入砂锅中；
4、砂锅中再加入葱段 ， 姜片 ， 胡椒粉 ， 调料包 ， 山楂 ， 加清水没过原料 ， 炖煮3小时左右即可 。
黄花鱼头汤的做法
文章插图
文章插图
食材准备
鱼头 ， 黄花菜 ， 姜 ， 大葱 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 油 。
方法步骤
1、大葱切段 ， 生姜切末 ，
2、将鱼头破开 ， 放入锅中两面煎黄；
3、然后加水 ， 大火烧开 ， 然后加大葱段 ， 生姜末 ， 转小火炖半小时左右；
4、将黄花菜去芯后 ， 放入盐水中浸泡半小时以上 ， 然后洗净沥水；
5、锅中加入黄花菜煮开 ， 然后调入盐 ， 加胡椒粉调味即可 。
小贴士
新鲜黄花菜的秋水仙碱主要集中在花蕊的部分 。
推荐阅读
- 善琏湖笔是哪儿的特产吗？善琏湖笔介绍
- 羊毛笋炖咸肉是哪儿的特产吗？羊毛笋炖咸肉介绍
- 梅鲚是哪儿的特产吗？梅鲚介绍
- 盐卤豆腐是哪儿的特产吗？盐卤豆腐介绍
- 震远同牛皮糖是哪儿的特产吗？震远同牛皮糖介绍
- 德清毛竹是哪儿的特产吗？德清毛竹介绍
- 芽麦塌饼是哪儿的特产吗？芽麦塌饼介绍
- 玫瑰酥糖是哪儿的特产吗？玫瑰酥糖介绍
- 湖羊肉是哪儿的特产吗？湖羊肉介绍
- 泗安酥糖是哪儿的特产吗？泗安酥糖介绍