蓝莓蛋糕应该怎么做 蓝莓蛋糕的做法

蓝莓蛋糕应该怎么做

蓝莓果营养丰富,可以做成蓝莓蛋糕 。我们来介绍一下蓝莓蛋糕的制作方法 。


蓝莓蛋糕应该怎么做 蓝莓蛋糕的做法
文章插图
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蓝莓蛋糕

配料:低筋面粉50克,细砂糖40克,鸡蛋1个,黄油50克,泡打粉1/2茶匙,香草精少许,奶油90克,蓝莓果酱85克,水105片,克力定片1/3片,蓝莓8个,白巧克力适量,细砂糖65克,朗姆酒1汤匙

实践

1.将朗姆酒糖水和细砂糖混合,加热至沸腾,使细砂糖完全溶解在糖水中 。糖水冷却后,加入朗姆酒 。

2.鸡蛋打入碗中,加入细砂糖喝香草精,用打蛋器搅拌均匀 。

3.将低筋面粉和泡打粉混合,筛入蛋液中,继续用打蛋器搅拌均匀,成为薄薄的面糊 。

4.黄油加热融化成液态后,倒入面糊中,用打蛋器搅拌,直到黄油完全被面糊吸收 。

5.将面糊倒入覆盖有锡纸或油纸的方形烤盘中,用刮刀抹平 。

6.将烤盘放入预热好的190度烤箱,中层上下火烤8分钟左右,至表面金黄即可 。

7.烧饼冷却后,将周围不规则的边角切掉,然后用刀切成3块大小相等的 。

8.奶油中加入蓝莓果酱,用勺子拌匀,蓝莓奶油馅就做好了 。

9.取一块蛋糕片,刷上朗姆酒糖浆,然后在蛋糕片上均匀涂抹半片蓝莓奶油,覆盖第二块蛋糕片 。

【蓝莓蛋糕应该怎么做 蓝莓蛋糕的做法】 10.刷上朗姆酒糖浆,铺上另一半蓝莓奶油,盖上第三块蛋糕片,刷上朗姆酒糖浆 。

11.将蛋糕放在冰箱里大约1小时,使其成型 。

12.蛋糕成型后,用刀把四面全部切掉,使蛋糕的四面变平,然后用木丝纸包起来 。

13.提前将1/2茶匙鱼明胶粉末浸泡在1茶匙冷水中,直至膨胀 。

14.将蓝莓果酱45g、清水30g放入小锅中,加热搅拌至沸腾 。

15.离开火后,加入浸泡过的明胶粉末或明胶片剂,搅拌至完全溶解 。

16.把蓝莓浇头放在冰箱里一会儿 。直到变稠 。

17.将加厚的蓝莓浇头抹在蛋糕上面,加入8颗新鲜蓝莓,挤压融化的白巧克力作为装饰 。

18.放入冰箱冷藏4小时,使蓝莓浇头完全凝固,取出食用 。

以上就是本文的全部内容 。要了解更多关于蓝莓蛋糕的信息,请查看食物频道 。

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