竹笋怎么做好吃
竹笋味道鲜美，营养价值更是不容忽视，笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C；含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素；更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸 。竹笋有如此之高的营养，但竹笋怎么做好吃呢？下面小编就为大家介绍几款竹笋的美味做法 。
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竹笋的做法介绍
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食材准备
竹笋、香油、盐、白糖、白醋、红辣椒、青椒、辣椒油、大蒜、小葱 。
方法步骤
1、青椒洗净切丝，红辣椒洗净切丝，大蒜切末，葱切段备用 。
2、将竹笋去壳洗净，切成细丝状 。
3、将竹笋丝放入沸水中焯熟，捞出沥干水分 。
4、放入青红椒丝于竹笋丝中 。
5、加入蒜末，适量糖、盐、白醋、辣椒油，搅拌均匀，撒上葱段 。
6、炒锅入油，烧熟后快速浇在笋丝上，即可食用 。
小贴士
胃溃疡、胃出血、肝硬化、肾炎、尿路结石、肠炎、骨质疏松等病人不宜多吃竹笋 。
家常竹笋的做法介绍
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食材准备
竹笋、油、盐、糖、老抽、味精 。
方法步骤
1、将竹笋去壳洗净，切块 。
2、炒锅加热放油，待油温7成熟放入竹笋煸炒 。
3、放少许老抽煸炒 。
4、倒入适量清水 。
5、放入适量盐和糖，加盖大火煮5分钟 。
6、最后放入适量的味精，翻炒均匀即可出锅 。
小贴士
【竹笋怎么做好吃】竹笋一定要煮透，否则会痒喉咙
竹笋怎么做好吃
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食材准备
猪瘦肉、竹笋、黑木耳、盐、葱姜、蒜、剁椒、小米椒、泡椒、酱油、香醋、糖、料酒、鸡精、淀粉 。
方法步骤
1、猪肉洗净切丝，加入适量料酒、糖、淀粉搅拌均匀腌制片刻 。木耳放入清水中泡发 。
2、竹笋去壳洗净切丝，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分 。
3、将泡好的木耳洗净切丝 。
4、取一个小碗加入适量酱油，香醋，糖，鸡精，葱花，淀粉拌均匀成为鱼香汁备用 。
5、油锅烧热，倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出 。
6、锅中再加少许油放蒜末，姜末爆香，再加入剁椒，小米椒和泡姜炒出香味 。
7、倒入竹笋和木耳翻炒片刻，再把炒过的肉丝倒入翻炒 。
8、最后加入调好的料汁翻炒均匀即可 。
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