开胃素菜 酸辣白菜的做法
工艺：油炸口味：酸辣难度：平均人数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟 。
主料：
3块白菜 。
辅料：
3克盐
6个干辣椒 。
15毫升酱油 。
米醋45毫升 。
2滴香油 。
白糖15克 。
5片葱花 。
酸辣白菜怎么做：1 。白菜洗净后，垂直切成两半，刀倾斜45度，白菜切成片(见图2) 。
2.干辣椒用手掰碎，或者用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下) 。将大葱切片 。
3.将油倒入锅中，用大火加热 。当油热到七成时，加入干辣椒和洋葱片使其变香 。
【开胃素菜 酸辣白菜的做法】 4.当辣椒丝颜色稍深，能闻到辣味时，倒入白菜片翻炒2分钟 。加入糖、盐、米醋和酱油，翻炒1分钟，取出前倒入2滴香油 。
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