素炒黄豆芽的做法（素食菜谱）
怎么做素炒黄豆芽好吃？学做素炒黄豆芽需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的素炒黄豆芽 。
本食谱来自【Ada相濡以沫】老师分享的素炒黄豆芽的做法，所属分类：素食主义，需要烹饪时间：10分左右，烹饪难度：切墩(初级) 。
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源 。在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1．8毫克，胡萝卜素0．03毫克，维生素B10．17毫克，维生素B20．11毫克，烟酸0．8毫克，维生素C20毫克 。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍 。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味 。
做素炒黄豆芽所需食材：主料：黄豆芽300g，青红尖椒3个
辅料：油适量，盐适量，耗油适量，米醋适量，小葱适量，生姜1片，大蒜籽3瓣
素炒黄豆芽的做法步骤：1. 准备所用食材 。
2. 黄豆芽洗净淋干水分 。
【素炒黄豆芽的做法（素食菜谱）】3. 青红尖椒去蒂切丝，大蒜切片，生姜切丝，小葱切段 。
4. 锅内倒适量油待油热后把切好的葱姜蒜爆香 。
5. 丢进切好的青红椒丝翻炒几下 。
6. 倒进黄豆芽 。
7. 倒进适量耗油大火快炒 。
8. 最后加适量盐和米醋便可 。
温馨提示：这是一道快手菜，不需要长时间炒哦 。黄豆芽不宜长时间放置哦 。
大家在烹饪素炒黄豆芽的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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