茶树菇焖鸡翅的做法（粤菜）
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
茶树菇焖鸡翅的简介：【茶树菇焖鸡翅】两儿子最喜欢里面的鸡翅，而我喜欢里面的茶树菇，鸡翅的嫩香和茶树菇的口感是一道营养又美味的美食 。
茶树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇 。是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无害的高档珍稀食用菌 。茶树菇味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美 。干品具有奶油饼干的浓香味 。
茶树菇焖鸡翅的食材：主料：鸡全翅4个干茶树菇60g辅料：油适量盐1小勺葱2棵生姜3片生抽1汤匙黄酒1汤匙大蒜3瓣蚝油1汤匙白砂糖1小勺茶树菇焖鸡翅的做法图解步骤：1.茶树菇提前用水浸软，剪去根部备用 。
2.鸡翅洗净，在鸡翅尖1厘米左右剁掉不要 。
3.再剁成自已喜欢的块状，装盘备用 。
4.准备葱、姜、蒜切好备用 。
【茶树菇焖鸡翅的做法（粤菜）】5.锅加热入少许油，放入剁好的鸡翅 。
6.中小火煎至两面微黄，撒入黄酒 。
7.盖上盖子1分钟
8.打开盖下入葱、姜、蒜炒出香味 。
9.放入生抽、砂糖翻炒均匀让鸡翅上色 。
10.下入浸泡好的茶树菇
11.大火翻炒均匀，再加入开水的量与食材差不多平衡即可 。
12.盖上盖转中小火焖至水量变少
13.调入盐、蚝油提鲜大火收汁即可出锅 。
14.成品
小贴士：黄酒下锅要盖上盖1分钟，酒香味才不会散发掉 。茶树菇不要挑太粗的吃起来口感不好 。
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