腌莴笋怎么腌好吃又脆窍门莴笋怎么腌好吃 _好吃

腌莴笋怎么腌好吃又脆窍门

今天我就给大家讲解一下如何腌制好吃又脆的生菜这个话题。如何腌制好吃又脆的生菜一定会对你有帮助。来看看吧！

文章插图
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1.准备生菜，最好是新鲜的生菜，去掉外皮和叶子。

2.生菜洗净切成粗段，加入适量盐腌制。含盐量略多于烹饪用盐，所以不宜过咸。腌制半小时后，倒掉水分，放在太阳下晒2天左右，晾干至七成干。

3.晾干后，准备干净的玻璃瓶，不要水和油。第一种腌制方法：将生菜放入玻璃瓶中，加入浸有酱油生菜，浸泡3天。

4.如果没有玻璃瓶，可以放入碗中浸泡少量腌制，然后盖上保鲜膜。注意生菜腌制时一定不要太咸，因为酱油也是咸的。

5.第二种腌制方法：红辣椒洗净，切成丁，蒜瓣去皮切碎，与70%干生菜一起放入玻璃瓶中，加入少许盐，拌匀密封。

6.存放在干燥的地方，3天后食用。

7.食用时，用干净、无水、无油的筷子从玻璃瓶中取出生菜，加入香油，拌匀，使其酥脆入味。

8.第一次腌制可以少量腌制，但要尽量少吃咸菜。

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