金湖万亩荷花荡在哪？金湖万亩荷花荡景点介绍
金湖万亩荷花荡是江苏淮安金湖县的景点,它是国家3级景点,国家水利风景区 。
【金湖万亩荷花荡在哪？金湖万亩荷花荡景点介绍】
梁山糟鱼是山东省济宁市梁山县的特产 。糟鱼是梁山的传统名吃 。糟鱼骨酥刺面，味鲜可口，牙口不好的老年人最爱吃 。黄河沿岸的居民都会做这道美食，尤以梁山糟鱼最负盛名 。
糟鱼是梁山一带餐桌上的特色菜，在外地是吃不到的，就连糟鱼这个词在一般词典上也很难查到 。的确，糟鱼“从内容到形式”都是梁山一带的“土特产” 。
梁山一带历来是黄河和汶河下游的自然蓄滞洪区，洪水到来，一片1，洪水退去，大大小小的水洼成千上万，只要积水的地方便留存下不少鱼，为这一带居民“竭泽而渔”创造了得天独厚的条件 。除了较大鱼刨净沥干，晾晒成干鱼外，余下的鱼便制作成糟鱼，因为，做糟鱼不能用大鱼，四寸以上的鱼是不合适的，一是骨刺难烂，二是不易入味 。
说起糟鱼的做法，老百姓几乎家家都会，笔者小时侯在家还真亲历过 。将“竭泽而渔”来的鱼一一收拾干净，但不用去鳞，然后在院子里支起一口大铁锅 。支架很简单，用三摞青砖，鼎立放开，放上锅就可以了 。然后将蒜编（干的大蒜茎叶）用水洗净，铺在锅底，然后将鱼头尾相靠，逐一码放，每放一层，即撒上一层盐和花椒 。鱼全部码完后，将水稍稍漫过鱼即可，盖上锅盖，就可以在锅下烧烧 。随着锅下的火的慢烧，锅里的香气也越来越浓……
俗话说，“心急吃不了热豆腐”，其实，“心急吃不上好糟鱼”倒是真的 。做糟鱼要用慢火（文火），时间要长，有时要烧一夜呢 。所以，做糟鱼一般用木柴烧火，三两个时辰过后，香味扑鼻，此时熄掉明火，用暗火（木炭火）“温”，人则睡觉去了 。待到第二天早晨，打开锅盖，满锅糟鱼才真正作成了 。
这只是农家自家做糟鱼的过程，做一次一家人可好几天 。
梁山糟鱼出名久了，据说，清朝康熙年间秀才、雍正年间举人、乾隆年间进士郑板桥（公元1693-1765年）知范县（故城在今梁山县赵堌堆乡范城村附近）时曾以糟鱼佐酒，并留下赞美诗一首：
做宦山东十一年，
不知湖上鲫鱼鲜，
今朝尝得君家味，
一包糟鱼胜万钱 。
尽管各种野生鱼类都可以作成糟鱼，但以鲫鱼为好 。
鲫鱼属鲤形目、鲤科、鲫属 。这种鱼一般长不大，成品鱼体长大多15～20厘米 。体侧扁而高，体较厚，腹部圆 。头短小，吻钝 。无须 。鳃耙长，鳃丝细长 。下咽齿一行，扁片形 。鳞片大 。侧线微弯 。背鳍长，外缘较平直 。背鳍、臀鳍第3根硬刺较强，后缘有锯齿 。胸鳍末端可达腹鳍起点 。尾鳍深叉形 。体背灰黑色，腹银灰色，各鳍条灰白色 。常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美 。
鲫鱼古籍多有记载 。如《吕氏春秋》云：“鱼之美者……鲫鱼为佳品，自古尚矣 。”《本草经疏》：“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食 。”《本草图经》：“鲫鱼，性温无毒，诸鱼中最可食 。”《医林纂要》：“鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不清，所以可贵耳 。”《本经逢原》： “鲫鱼，有反厚朴之戒，以厚朴泄胃气，鲫鱼益胃气 。”
现代营养分析，每100克鲫鱼所含营养素如下：热量 108.00千卡，蛋白质 17.10克，脂肪 2.70克，碳水化合物 3.80克，胆固醇 130.00毫克，维生素A 17.00微克，维生素B1 0.04毫克，维生素B2 0.09毫克，烟酸2.50毫克，维生素E 0.68毫克，钙 79.00毫克，磷193.00毫克，钾290.00毫克，纳41.20毫克，镁41.00毫克，铁1.30毫克，锌1.94毫克，硒14.31微克，铜0.08毫克，锰0.06毫克等，营养非常丰富 。
梁山糟鱼有两大特色：
第一是“糟而不糟”，所谓“糟”，是说鱼的鳞、骨、刺烂熟酥面，所谓“不糟”，指鱼体完整，鱼肉烂而筋硬、耐嚼 。
第二，糟鱼原料用的是包括鳞在内的草鱼“全鱼” 。这两个特色决定了其营养全面且利用率高，自然梁山糟鱼被誉为长寿、美容食品而倍受“吃家”青睐了 。
目前，市面上已有真空包装的梁山糟鱼出售 。
推荐阅读
- 荷花酥是哪儿的特产吗？荷花酥介绍
- 关于桂花的说说 关于桂花的句子
- 荷花可以减肥吗
- 如何使缸栽荷花开花旺盛艳丽
- 金湖“八大碗是哪儿的特产吗？金湖“八大碗介绍
- 金湖白鹅是哪儿的特产吗？金湖白鹅介绍
- 金湖芡实是哪儿的特产吗？金湖芡实介绍
- 金湖泥鳅是哪儿的特产吗？金湖泥鳅介绍
- 金湖甲鱼是哪儿的特产吗？金湖甲鱼介绍
- 金湖螃蟹是哪儿的特产吗？金湖螃蟹介绍