凌云狗肉粉是哪儿的特产吗？凌云狗肉粉介绍
凌云狗肉粉是广西百色凌云县的特产
【凌云狗肉粉是哪儿的特产吗？凌云狗肉粉介绍】
狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效 ， 因此狗肉粉是凌云人早餐、宵夜中最受欢迎的美食之一 。
把切好的狗肉撒在烫净的粉条上 ， 加上狗肉香（一种香菜） ， 浇上狗肉汤 ， 一碗正宗的凌云狗肉粉就算做好了 。晶莹的粉条浸在酱黄色的狗肉汤里 ， 香味扑鼻而来 ， 煎得金黄、切成丁块的狗肉 ， 令人垂涎三尺！
伶站自蒸粉 ， 经纯手工制作 ， 根据个人喜好切至大小样式 ， 食之爽口而有韧劲 ， 滑而不腻 。狗肉 ， 是当地农家人养的土狗 ， 去毛后用茅草或秸秆将之烤黄 ， 剁成大块的狗肉 ， 以八角、山姜、草果等香料辅之 ， 文火焖炖一至两个小时 。一碗自蒸粉、几勺熬制的狗肉汤、配上少许薄荷叶 ， 鲜美的猪筒骨汤浇淋上去即可食用 。味道鲜美、喷香诱人、营养丰富 。
主要食材：狗肉、自蒸粉、猪筒骨、薄荷、山茶油等
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