蒙顶黄芽是什么茶？
蒙顶黄芽 ， 是芽形黄茶之一 ， 产于四川省雅安市蒙顶山 。蒙顶茶栽培始于西汉 ， 距今已有二千年的历史 ， 自唐开始 ， 直到明清皆为贡品 ， 是我国历史上最有名的贡茶之一 。
蒙顶黄茶采摘于春分时节 ， 茶树上有10%的芽头鳞片展开 ， 即可开园采摘 。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头 ， 经复杂制作工艺 ， 使成茶芽条匀整 ， 扁平挺直 ， 色泽黄润 ， 金毫显露;汤色黄中透碧 ， 甜香鲜嫩 ， 甘醇鲜爽 。为黄茶之极品 。
黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类 。其中黄茶芽叶细嫩 ， 显毫 ， 香味鲜醇 。而且由于品种的不同 ， 在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别 。蒙顶黄芽外形扁直 ， 芽条匀整 ， 色泽嫩黄 ， 芽毫显露 ， 花香幽长 ， 汤色黄亮透碧 ， 滋味鲜醇回甘 ， 叶底全芽嫩黄 。
重要内容介绍：
【蒙顶黄芽是什么茶？】1.采摘期：春分时节 。
2.采摘标准：圆肥单芽 ， 一芽一叶初展的芽头 。
3.外形特征：芽条匀整、扁平挺直、色泽黄润、金毫显露 。
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