鸡头果怎么剥？ _鸡头

【鸡头果怎么剥？】鸡头果外表有刺，在吃的时候使用剪刀划开果实，然后带上特制的手套将里面的果肉剥出来即可。

鸡头果学名叫芡实，里面剥出来就是南京人经常吃的水八仙之一鸡头米,鲜甜软糯，很是美味。鸡头果长在水中，水面的大叶似荷叶，但有棱状凸起，家养的凸起在大叶下方，野生的在大叶上方，茎秆多刺，根部在土中，类似毛球，剥开后可见一粒一粒的褐色硬壳果实，最后借助铜指甲，再剥开硬壳，才是鸡头米。

鸡头果性味甘平，无毒，补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但收敛镇静作用比莲子强，适用干慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、虚弱、遗尿、老年人尿频、妇女带多腰酸等，种子鲜食可治咽炎。

鸡头果的吃法：

1、生吃

鸡头果可以直接生吃，但是正常一点的人会大火煮上个10来分钟，等熟了再吃。原因只有一个，那就是壳太硬，煮熟之后趁着壳软一顿猛吃。

2、熟吃

熟吃的方法就太多样了，可以用它代替豆制品做菜料，比如用去掉壳的果仁煮甜汤喝，或者用来和百合一起炒虾仁等等。

鸡头果怎么剥？