芹菜牛肉粥的做法有哪些？
芹菜牛肉用来煮粥都是比较美味的营养粥了 ， 而且喝粥的话有很好的养胃效果 ， 所以平时煮粥的时候要注意食材的选择 ， 芹菜牛肉粥可以起到很好的清热凉血补虚的作用 。
一、芹菜牛肉粥的做法
材料
主料：芹菜120克 ， 粳米100克 ， 辅料：牛肉25克
做法
1.带根芹菜洗净 ， 切末;
2.牛肉洗净蒸熟 ， 切成末;
3.芹菜与粳米一同煮粥;
4.待粥熟时加入熟牛肉末 ， 稍煮即成 。
健康提示：
此粥具有清热凉血补虚的作用 。适用于血热型月经先期者 。
二、热牛肉拌双丝的做法
原料：
熟瘦牛肉100克 ， 豆腐干100克 ， 白菜心100克 ， 香菜少许 ， 精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油各适量 。
做法：
1 。将熟牛肉、豆腐干切成丝 ， 用开水焯透捞出 ， 用凉水过凉 ， 沥干水分;白菜洗净切丝;香菜洗净 ， 切半厘米长的段待用;用精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油对成调味汁备用 。
2.把白菜丝放入盘内 ， 再依次放上豆腐干丝、肉丝、香菜 ， 浇上用各种调料对好的汁即成 。
三、川味红牛肉丝的做法
原料：
瘦牛肉250克 ， 胡萝卜75克 ， 芹菜50克 ， 蒜苗50克 ， 姜丝5克 ， 食油125克 ， 郫县豆瓣40克 ， 川盐2克 ， 酱油5克 ， 花椒粉3克 ， 湿淀粉75克 ， 料酒15克 ， 白糖2克 ， 醋5克 。
做法：
1.选用背柳牛肉洗净 ， 按横筋切成4厘米长的粗丝 ， 放入碗内 ， 掺清水、川盐、湿淀粉搅拌均匀;胡萝卜切成4厘米长的粗丝;芹菜切成3厘米长的段;蒜苗斜刀切成3厘米长的段;豆瓣碾细;将酱油、白糖、醋、湿淀粉置一碗内对成汁 。
【芹菜牛肉粥的做法有哪些？】2.炒锅烧热后 ， 置旺火上 ， 下油烧至六成热时 ， 放牛肉丝 ， 翻炒几下 ， 加豆瓣、姜丝炒至呈樱桃色时 ， 烹入料酒 ， 放萝卜丝、芹菜、蒜苗 ， 至萝卜丝松软 ， 加入对好的汁炒匀起锅 ， 盛入盘内 ， 撒花椒粉即成 。
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