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红豆粥的做法 相关技巧你掌握了吗？

在中国庞大的美食家族里面 ， 各种各样的粥是不可缺少的 ， 所以今天介绍一道非常健康有营养的粥 ， 那就是红豆粥 ， 建议大家在生活中可以多吃这种粥 ， 具体的做法如下：
一、红豆粥的做法
制作食材
主料：赤小豆20克 ， 稻米100克
辅料：年糕50克
调料：盐3克
制作流程
1.红豆洗净 ， 放入锅中 ， 再倒入适量的水一起煮开 ， 开锅后倒出汤汁 ， 再倒入适3倍的水 ， 开锅后改用小火慢熬20分钟 ， 捞出备用 。
2.米淘洗干净 ， 放入锅中 ， 倒入成比例的水煮开 。
3.开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁 ， 用小火煮1个小时左右 。
4.最后 ， 放入盐调味 ， 再放入年糕就可以了 。
制作要诀：
豆子不容易煮烂 ， 尤其是红豆 ， 要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮 ， 豆子很快就烂了；或者待水开锅时 ， 兑入几次凉水 ， 被凉水“激”几次 ， 豆子就很容易煮烂了！
煮豆粥时 ， 很多人习惯将豆子提前用水泡 ， 其实这样更不容易煮烂 。老辈人喜欢在煮粥的时候放些碱 ， 让它熟的更快 ， 但这样 ， 豆子中的维生素B2可就几乎全被破坏掉喽 。
二、方法二
薏米和红
豆对身体都很有好处 ， 不过豆和薏米都不怎么好煮烂 ， 就提前将原料用温水浸泡一下 ， 或者用高压锅也可以 ， 冰糖煮的时候就放进去 ， 甜味会渗透进去很好吃的！
制作流程
薏米30克 ， 红小豆15克（理解就是米豆2：1）
1.把薏米洗净浸泡20分钟
2.把所有材料放入锅中 ， 加水用猛火煮开 ， 改慢火煮至薏米烂熟即可 。
三、营养价值
红豆 ， 亦称小豆、赤小豆等 ， 是秋季成熟的常见小杂粮 。红豆具有很高的药用和良好的保健作用 。可益气补血 ， 利水消肿 ， 可令面色无华的MM们恢复红润；薏仁可健脾利水 ， 清热排脓 ， 去小痘痘滴 。这样的粥当然有助养颜美容啦 。
1.薏米 ， 也叫苡米、薏苡仁 ， 药店中药柜可以买到 。
2.粥的理想境界：“见水不见米 ， 非粥也；见米不见水 ， 非粥也 。必使水米融洽 ， 柔腻如一 ， 而后谓之粥 。”
【红豆粥的做法 相关技巧你掌握了吗？】红豆可益气补血 ， 利水消肿 ， 常喝红豆粥可让面色无华的女性们恢复红润 。红豆粥的做法也很多种 ， 其美容保健的功效也有不同之处 。

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