普洱茶属于红茶吗 普洱茶生茶和熟茶有什么区别哪个好
说到茶文化 ， 在我们中国历史上可是非常悠久的 ， 很早之前就有了品茶这一说 ， 当然现在也有很多地方的人非常喜欢喝茶 ， 他们把品茶当成是一种享受 ， 就如同品咖啡是一样的 。但是对于普洱茶 ， 很多人说它不就是红茶吗？所以普洱茶真的是属于红茶吗？下面就和小编一起来看看吧！
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普洱茶不属于红茶 。因为普洱茶不输于任何茶类 ， 它自己本身就是一种茶类 。普洱茶特指普洱等地采用云南大叶种制作成的茶叶！而且普洱茶还分为熟茶和生茶两种 。
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2.1、类别不同
普洱熟茶有渥堆发酵工序 ， 属于普洱茶类；红茶属于全发酵茶 ， 归红茶类 。茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类 ， 红茶就是其中之一 ， 普洱茶为新茶类 。
2.2、滋味香气不同
普洱熟茶因具备随年成越久滋味醇厚、爽滑的特点 ， 独具陈香 。而红茶滋味甘醇、鲜爽 ， 甜香花香蜜香馥郁 ， 两者香气各不相同 ， 而口感上普洱熟茶则显得厚重 。
2.3、加工工艺不同
普洱熟茶的加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件;
红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品 。
2.4、产品外形不同
普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类 。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实 ， 色泽棕褐或褐红;而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成 ， 外形主要有饼、砖、沱等等 。
红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶 。工夫红茶外形以条形为主 ， 也有部分卷曲形的 ， 其色泽乌润、金毫显露;红碎茶外形呈细小的颗粒状 ， 色泽乌润 ， 可再加工成袋泡茶 。
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普洱茶生茶和熟茶各有特色 ， 没有谁好谁坏 ， 普洱茶生茶制作工艺为杀青、揉捻后蒸压成饼 ， 普洱熟茶则主要为渥堆发酵；颜色方面 ， 普洱生茶初为青绿、墨绿 ， 而普洱熟茶颜色呈红褐色；普洱生茶口感强烈 ， 茶气足 ， 茶汤清香 ， 苦能回甘 ， 涩能生津 ， 而普洱熟茶入口醇厚 ， 绵软 ， 回甘 。
3.1、从外观颜色上看
生普茶饼看起来青绿一墨绿色为主 。有一部分会转为黄红色 ， 白色是芽头 。熟普茶饼则为黑色或者红褐色 ， 有些茶芽则为暗金黄色 。
3.2、从口感上有所不同
普洱生茶口感很强烈 ， 茶气十足 ， 茶汤则为清香 。微哭带涩 ， 但是往往好茶就是苦中回甘 ， 涩能生津 。
熟茶 ， 浓稠味甜 ， 滋味纯和 ， 具有特别的陈香 。
3.3、从茶汤色叶底不同的角度
生普洱叶底柔软 ， 很新鲜 。很有伸张力 ， 即便是存放很久的古董茶 ， 泡出来也会让人感觉到其活力和天然神韵 。
茶汤清澈 ， 明亮 ， 透 。熟茶则冲泡后叶底褐红 ， 乌润 ， 汤色红润明亮 。
3.4、功效作用大有不同
生茶：生茶含茶多酚 ， 性属清凉 ， 可清热消暑 ， 还能降脂提神 ， 有很好的降压和减肥功效 ， 适合年轻人群 ， 不过生茶的活性成分较多 ， 故容易失眠 ， 感冒发烧者、胃溃疡患者 ， 孕妇不宜饮用 。
熟茶：熟茶茶性平和 ， 能养胃护胃 ， 降压 ， 防治动脉硬化 ， 较适合中老年人群及胃寒等人群 ， 除此之外还可以养颜减肥 ， 有很好好的降 脂作用 。
3.5、制作工艺上大有不同
生茶：鲜叶杀青后经萎凋——杀青——揉捻——晒干 ， 即制成生散茶 ， 又称毛茶 ， 再经高温蒸压 ， 制成各种紧压茶形 ， 如饼、沱、砖等 。
熟茶：生茶（毛茶）经过渥堆发酵（人为加水提温促进细菌繁殖 ， 加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口醇化汤色红浓之独特品性） ， 再经蒸压定性而成 。
3.6、香气也大有不同
普洱熟茶多为糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香……而普洱生茶多为花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香等 。
【普洱茶属于红茶吗 普洱茶生茶和熟茶有什么区别哪个好】刚出产的普洱生茶有很重清香而熟茶有明显的陈味 ， 一种类似湿草席的气味 。
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