土豆代替主食怎么吃都不胖（五谷食疗）
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很多人一直误认为马铃薯淀粉含量过高，是容易导致发胖的食品，因此对马铃薯望而却步 。其实，从主食的角度来评判，马铃薯的淀粉含量非但不高，还有助于人们减肥 。
专家表示：“同其它主食相比，马铃薯所含的淀粉不算多 。比如说，烤马铃薯比大米饭、馒头、主食面包的能量还要低，而饱腹感却更强一些 。这是因为马铃薯的含水量较高，其中的淀粉含量只有20%左右，并且还富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维 。所以，如果用马铃薯来代替白米饭白馒头，哪怕放开肚子吃，也很难让人肥胖，甚至有减肥效果 。”
马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质等营养元素 。这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用 。经常吃马铃薯的人身体健康，可延缓衰老 。
【土豆代替主食怎么吃都不胖（五谷食疗）】性情不安定的人多吃马铃薯，可以摄取到足够的钙与磷，缓解不安情绪，使性格变得沉稳 。性情暴躁的人常吃马铃薯，其富含的维生素B6能起到平复焦躁、加强身体协调性的作用 。干燥的气候会引起燥热、便秘等不适，马铃薯甘平的属性可以养护脾胃，益气润肠，还能滋润皮肤 。
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