太湖猪是哪儿的特产吗?太湖猪介绍

太湖猪是江苏苏州常熟市的特产
【太湖猪是哪儿的特产吗?太湖猪介绍】
太湖猪是哪儿的特产吗?太湖猪介绍
太湖猪是世界上产仔数最多的猪种,享有“国宝”之誉,苏州地区是太湖猪的重点产区 。太湖猪属于江海型猪种,产于江浙地区太湖流域,是我国猪种繁殖力强,产仔数多的著名地方品种 。太湖猪体型中等,被毛稀疏,黑或青灰色,四肢、鼻均为白色,腹部紫红,头大额宽,额部和后驱皱褶深密,耳大下垂,形如烤烟叶 。四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高、乳头8~9对,最多12.5对 。依产地不同分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等类型 。
太湖猪特性之一是繁殖性能高 。太湖猪高产性能蜚声世界,是我国乃至全世界猪种中繁殖力最强, 太湖猪
产仔数量最多的优良品种之一,尤以二花脸、梅山猪最高 。初产平均12头,经产母猪平均16头以上,三胎以上,每胎可产20头,优秀母猪窝产仔数达26头,最高纪录产过42头 。太湖猪性成熟早,公猪4-5月龄精子的品质即达成年猪水平 。母猪两月龄即出现发情 。据报道75日龄母猪即可受胎产下正常仔猪 。太湖猪护仔性强,泌乳力高,起卧谨慎,能减少仔猪被压 。仔猪哺育率及育成率较高 。
杂交优势强
特性之二是杂交优势强 。太湖猪遗传性能较稳定,与瘦肉型猪种结合杂交优势强 。最宜作杂交母体 。目前太湖猪常用作长太母本(长白公猪与太湖母猪杂交的第一代母猪)开展三元杂交 。实践证明,在杂交过程中,杜长太或约长太等三元杂交组合类型保持了亲本产仔数多、瘦肉率高、生长速度快等特点 。由于太湖猪具有高繁殖力,世界许多国家都引入太湖猪与其本国猪种进行杂交,以提高其本国猪种的繁殖力 。
肉质鲜美独特
特性之三是肉质鲜美独特 。太湖猪早熟易肥,胴体瘦肉率38.8%~45%,肌肉pH值为6.55,肉色评分接近3分 。肌蛋白含量23%左右,氨基酸含量中天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、蛋氨酸及苏氨酸比其它品种高,肌间脂肪含量为1.37%左右,肌肉大理石纹评分3分 。
开发及保护
为保存和开发太湖猪这一宝贵资源,太湖猪育种中心于1984年5月在苏州成立 。20年来,育种中心建成了一个“国家重点种畜禽场”,育成了一个国家级的新猪种苏太猪 。20年后,育种中心为进一步保存太湖猪中部分已越来越少的猪种原种,计划建立一个太湖猪活体基因库 。目前,高产的二花脸猪和最具代表性的梅山猪已先期进入基因库隔离饲养 。在今后的十年内,基因库将在对太湖猪保种育种的同时,加以有效开发利用,争取再培育一个新猪种 。
分布
产于我国长江下游太湖流域的沿江沿海地带,属华北,华中过渡型猪种 。分布较广,类型较多,包括上海嘉定的梅山猪,松江,金山的枫泾猪,浙江嘉,平湖的嘉兴黑猪,江苏武进的焦溪猪,靖江的礼士桥猪,启东海门的沙虎闲猪等 。太湖猪体型较大,体质疏松,头大额宽,面部微凹,额部有皱纹 。如焦溪猪按皱纹多少,深浅可分为大花脸和二花脸 。耳大皮厚,耳根软而下垂 。背腰宽而微凹,胸较深,腹大下垂,臀宽而倾斜,大腿欠丰满,后躯皮肤有皱褶,全身被毛稀松,毛色全黑或表灰色,或六白不全 。奶头一般为8-9对 。繁殖能力强,一般初产母猪每猪每窝产活仔10头以上;经产母猪产活仔14头以上,断奶育成12头以上,初生重0 。7千克 ,仔猪45日龄断奶窝重在100千克左右,2月龄断奶重9千克左右 。6月龄体重约为65千克-70千克 。适宜屠宰体重为75千克左右,屠宰率为67% 。成年公猪体重140千克,母猪110千克左右 。中华人民共和国农业部公告第662号根据《畜牧法》第十二条的规定,我部确定八眉猪等138个畜禽品种为国家级畜禽遗传资源保护品种,现予公告 。?二○○六年六月二日太湖猪列入国家级畜禽遗传资源保护名录

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