西湖莼菜是哪儿的特产吗？西湖莼菜介绍
【西湖莼菜是哪儿的特产吗？西湖莼菜介绍】西湖莼菜是浙江杭州西湖区的特产,它是地理标志保护产品 。
产品产地：浙江省杭杭州市
产品季节；四月中旬至九月下旬
产品特性：泽鲜艳 ， 汤纯味美 ， 鲜嫩润滑 ， 脍炙人口 。颜色碧绿 ， 鲜嫩清香、清香醇浓,别具风味 。
产品成分：蛋白质、维生素及微量铁质,营养丰富 。
产品功效：性寒味甘,具有消热、利水、补血、润肺、健胃、止泻、消肿、解毒等功效
产品简介：莼菜是多年生水生植物 。叶片呈椭圆形 ， 色暗绿 ， 嫩茎和叶背部都有胶状透明物质 。食用部分就是沉没在水中尚未展开的新叶 。含有丰富的蛋白质、维生素和微量铁元素 ， 营养价值很高 。由莼菜做成的汤或羹格外鲜美 ， 被列为杭州名菜 ， 西湖莼菜叶片呈椭圆形 ， 色暗绿 ， 嫩茎和叶背部都有胶状透明物质 。在历史上 ， 以"三潭印月"莼菜最为著名 。新鲜莼菜可用白糖拌食；营养丰富、鲜嫩清香的"西湖莼菜汤"是杭州名菜之一 。
产品历史： 杭州传统名产 ， 产于西湖等淡水湖中 ， 又名马蹄草、水莲叶 。草在晋朝就有"莼羹鲈脍"的记载 。相传乾隆帝下江南 ， 每到杭州都必以莼羹进餐 ， 并派人定期运回宫廷食用 。它鲜嫩滑腻 ， 用来调羹作汤 ， 清香浓郁 ， 被视为宴席上的珍贵食品 。
产品典故：“西湖莼菜”的来历 ， 还有一个故事 。据《晋书·张翰传》记载 ， 晋朝张翰在洛阳做官时 ， “因见秋风起 ， 乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍 ， 曰：‘人生贵得志 ， 何能羁宦数千里 ， 以要名爵乎？’遂命驾而归” 。张翰为思家乡之美味 ， 便辞官回乡了 ， 后来这个故事便形成了“莼鲈之思”这一成语典故 。
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