回澜阁在哪？回澜阁景点介绍
回澜阁是山东青岛市南区的景点,它是文物保护单位 。
【回澜阁在哪？回澜阁景点介绍】信都人对红糟辣椒怀有独特的感情 。红糟辣椒因其色泽圆润、醇香酸辣而区别于普通的酸制辣椒 。它酸而不呛，辛辣爽口，具有驱寒开胃等良效 。
信都红糟辣椒的腌制，关键工艺在于红酒糟的发酵制作 。取甜酒饼与优质糯米按1：300的比例下料，加入适量红果汁，置于坛中，严密封实 。信都人常把坛子覆以厚厚的巾被，并适当加温，保证其在45°左右发酵成糟 。
三天后，取上乘青椒洗净晾干，按红酒糟与青椒1：6的比例，将青椒放在红酒糟里浸泡 。待椒体转为深黄色即可食用 。
红糟辣椒已经成为信都人生活中去油腻、开胃健食，招待亲朋好友的一道点心佳肴 。
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