甪里鸟腊是哪儿的特产吗？甪里鸟腊介绍
【甪里鸟腊是哪儿的特产吗？甪里鸟腊介绍】甪里鸟腊是浙江嘉兴海盐县的特产
甪里鸟腊
海盐澈浦、甪里堰饮食店历来有野味供应 。现以黄鹑、花鸡最为著名，俗称“鸟腊” 。尤以黄鹑味最鲜美 。
烹调的方法有二 。一种是野味切块，辅以少量笋丁生炒，不失野味鲜美本色，宜于现炒现吃 。一种是酱炙，佐料有红糖，茴香、红酱油、料酒，用原汤烧制约一刻即成，色香味俱佳，且便于携带，来南北湖旅游者，品味之余，常携回馈送亲友 。(暂无图片，欢迎提供 。)
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