酥脆|蛋黄溶豆这样做，入口即化营养丰富，香甜酥脆，做法超简单
每次给宝宝做什么零食都是让我头疼的事情，最近关注了一个美食的博主，里面会教给妈妈们给孩子做各种的小零食，都使健康的，对孩子身体发育什么也都是好的。那今天我要给大家分享的这个蛋黄溶豆就是我之前一直在给我家孩子做的小零食。
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这个适合7个月以上的以上的宝宝来吃，但是建议大家这个零食里面的糖分千万不要加的太多了。做法还是比较简单的，自己做出来的溶豆健康没有添加，干净卫生，对付那种不爱吃蛋黄的宝宝最有效果了。剩下的蛋清也不要扔掉做成其他的甜点或者做份蛋白溶豆也都是可以的哦。
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【蛋黄溶豆】
——所需食材——
蛋黄35克，糖粉5克，柠檬汁2克，奶粉12克。
制作步骤：
1、准备好食材，柠檬切开一半，我们一会挤柠檬的时候会更加方便的。奶粉，鸡蛋，糖粉都按照克数准备好。
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2、把两个鸡蛋的蛋黄还有蛋清分离开在两个不同的容器里面。我们现在只用蛋黄就可以了，放进深碗里面，放入糖粉，挤2克的柠檬汁。蛋黄烘烤之后腥味会更大的，所以柠檬汁就多放一点，给鸡蛋去腥用。
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【 酥脆|蛋黄溶豆这样做，入口即化营养丰富，香甜酥脆，做法超简单】3、用电动打蛋器快速的打发鸡蛋，是鸡蛋蛋黄的液体积变大变浅。打发好了的状态是不易掉落的流动液体状。然后再将奶粉筛进去。
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4、用刮刀翻拌或者切拌均匀，注意手法，千万不要画圈来搅拌，不然这个是会消泡的，后期做出来口感就不好了。
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5、准备1个高脚杯，在上面套上一次性的裱花袋，再将混合好的蛋黄倒进去。
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6、给裱花袋的底部剪开一个口子，然后把蛋黄挤进烤盘里面。蛋黄之间的距离千万不要挨得太近了，要留出来一定的空间。预留出来适当的空间，因为后期烘烤的时候就会变大，我这个蛋黄溶豆还是挤的稍微的有点大了，建议大家还是要挤的小一点。准备的要不是不粘烤盘就要在下面垫上一层油纸来防粘。
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7、烤箱提前预热好了以后，设置好上下烤模式，100度烤25分钟。烤到能够轻松将溶豆从烤盘里面取下来为止，如果还粘底的话，可以选择继续烤几分钟，具体的还是要根据自家的烤箱为准。溶豆做好了以后非常的脆口，一口接着一个的好吃到停不下来。
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【小贴士】：
1、奶粉还有蛋黄液搅拌的时候一定要均匀一点，否则就会出现很多的气泡，千万不要划拳搅拌以免消泡影响成品。
2、每家的烤箱温度都是不同的，要适当的进行调整，溶豆的底部不沾烤盘，能轻松的取出来就是熟透了，不然就继续增加烤制的时间直到溶豆熟透了为止。
3、剩下的蛋白还做蛋白溶豆，做法也是一样的。
【文案编辑】：目海食吃货日记
