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【牛奶|穷苦年代，美国人靠吃什么活命？放到现在依然是美味】

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比如，在那一时期的街头，会有一些小的流动水果商贩。这些不起眼的商贩，在美国经济还没出现大萧条之前可能是某位银行的高管，或者是某位颇有成就的商人。但是一场经济危机让他们变成了要为生活而奔波的底层劳动者。

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在那一时期，除了人的身份改变以外，人们的食物也发生了不少的变化，一些原本不吃的食物，都变成他们活命的救命稻草。在那个穷苦年代里，哪些食物被美国人搬上了餐桌，作为日常食用的食物呢？

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这第一种是牛奶爆米花。爆米花和电影是绝配，它常常被摆放在电影院售票处，作为观影套餐使用。爆米花放在现在是一种常见的美食。
但是在经济大萧条时期，爆米花却成为美国人的早餐。

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他们将炸好的爆米花和牛奶混合在一起，让牛奶将爆米花软化之后，变成牛奶爆米花粥。这和现在的酸奶泡麦片差不多是一个原理。当时美国的爆米花非常便宜，只要花上几美分便可以获得一大包的爆米花，而由玉米做成的爆米花具有饱腹的作用，因此在那一个特殊时期，美国人便将爆米花当成主食食用。

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第二种是胡萝卜果酱。美国人喜欢吃面包、牛奶、炸鸡、可乐，这是具有代表性的西餐美食。
美国人在吃面包的时候，会用餐刀在面包片上抹上一层自己喜欢的果酱，用来增加面包的味道。可是在特殊时期，果酱却变得非常稀缺，为此美国人便想到了用萝卜来代替。
水果使用不成，那就用蔬菜来换换口味。不过，这萝卜酱的味道和一般的果酱可差得远了。但是又有什么办法，在这一种特殊时期，也只能退而求其次，不在味道上斤斤计较了，能够满足自己的胃最要紧。
第三种是一种大杂烩，也叫砂锅菜。当然，这和我国的乱炖有些不同。

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美国人是将主食面条和其他的一些酱料、廉价的配菜放在一起煮。这样做起来方便，成本也较低，适合特殊时期食用。而其中较为常见的一种吃法是在面条上加上白酱和胡萝卜。
这样既能保证一餐中有足够的淀粉，也能保证有足够的维生素，达到一个营养均衡的效果。
其实，以上这三种食物放在现在也依然是令人垂涎三尺的美味。
不过，这些食物并不是每一个人都能吃得上的。那些在农村里生活的穷苦之人可没有这样的待遇。他们的生活极其惨淡，往往为了能够活下去，而选择吃一些腐烂的蔬菜和水果，甚至还会和野狗争夺食物。他们只有放下身段，放下曾经的自己，让自己过得像畜生一样，才有活下去的机会。但不管是穷人还是富人，他们的生活都因为这场大萧条而发生改变。

牛奶|穷苦年代，美国人靠吃什么活命？放到现在依然是美味

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