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痛感以及其他反馈式感觉 ， 都依赖生物具有一定的神经结构 。 疼痛感是一种神经处理以进行避害的反射活动 ， 一般人们认为存在疼痛感的生物 ， 多是脊椎动物 。 脊椎动物有着遍布全身的神经网络 ， 能够感受到皮肤接触异物的触觉 。 疼痛感自然也不例外 。
螃蟹龙虾有疼痛感而像昆虫节肢动物等生物 ， 因为它们的神经系统较为简单 ， 所以人们往往不会觉得在受到伤害时那些生物会感觉到疼痛 。 作为一种杂食性动物 ， 人类捕杀一些低级动物以获取肉类来源 。
虽然生物死亡时会经历痛苦 ， 但人类并不希望让生物持续痛苦直到死去 ， 这多少有些违背人道主义的观念 。 如果是宰杀牲畜 ， 牲畜所受到的痛苦多集中在死亡之前一段时间 。 而烹饪海鲜时 ， 很多人就选择直接将活着的螃蟹龙虾上锅蒸煮 。 这样可以保证食材的鲜美程度 。
海鲜不像一般的肉类 ， 杀死之后如果不尽快烹饪 ， 会滋生大量细菌 ， 影响肉的品质 。 所以直接将活着的螃蟹龙虾上锅蒸煮 ， 是一种合乎情理的做法 。 不过这种试用煮海鲜的方法 ， 放进锅里的龙虾螃蟹是活活被蒸死的 。
英国打算推出禁止活蒸螃蟹龙虾的法律英国就打算就此推出一项新的法律 ， 禁止人们活煮螃蟹龙虾等有痛感的生物 。 不仅包括螃蟹龙虾 ， 一些有痛感存在的海洋生物 ， 也都将被禁止活活烹煮 。 这项法律的依据就是 ， 人们研究发现螃蟹、龙虾等都有知觉 。
在此之前 ， 人们认为节肢动物是没有痛觉的 。 即使用硬物去刺激节肢动物 ， 它们只会躲开 ， 不会因为被异物戳而产生疼痛的反应 。 不能活煮螃蟹 ， 似乎吃螃蟹龙虾等不好办了 。 实际上 ， 像烹饪其他肉类一样 ， 先将要烹饪的生物给宰杀 ， 再将其进行烹煮 。
这样烹煮的生物只会承受被宰杀短时间的痛苦 ， 而不用一直忍受着高温被煮死 。 将新鲜的海鲜类生物宰杀后烹煮 ， 和直接上锅蒸相比 ， 似乎没什么不同 。
只不过生物死亡的时间长短不一样 ， 既然要将其作为食物吃掉 ， 就少不了被宰杀 。 如果因为觉得被活活煮死而让其承受了太多痛苦 ， 就禁止直接烹煮螃蟹龙虾这样的海鲜 ， 这多少有些牵强了 。
追究烹煮螃蟹龙虾承担的痛苦不如保护更多螃蟹龙虾这种怜悯动物的做法 ， 看起来能减少一些苦难 ， 实际上却还是杀生 ， 只是换了一种形式 。 说到生物的疼痛反应 ， 与之相关的疼痛有两种 ， “伤害疼痛”和“意识疼痛” 。
前者是生物的组织受到了外界刺激而产生的强烈反馈信号 ， 后者是具有记忆能力的生物 ， 对某一类伤害刺激形成了记忆 。 即使没有直接受到同样的伤害刺激 ， 也会感觉受到
螃蟹龙虾对于疼痛可能没有什么记忆效应 ， 更多的是即时刺激产生的伤害疼痛 。 在划分界限时 ， 应该做出具体的分界划分 。 只是让螃蟹龙虾感觉到异常刺激想进行躲避的伤害 ， 算不上让其感到痛苦的伤害 。
只有那些能让其产生记忆效应的伤害 ， 才能算对其有持续性疼痛感的伤害 。 这就好比被人拍了一下和被人打了一顿 ， 前者可能过不了多久就忘了 ， 而且也不会觉得是痛苦 。 后者则会深有印象 ， 能感觉到痛苦的记忆 。
【活煮龙虾螃蟹将违法？英国科学家发现：它们是能感知疼痛的生物】追究人类烹煮螃蟹龙虾让其承担了多少痛苦 ， 还不如保护更多螃蟹龙虾 ， 让其能够更好地生存下去 。 不管怎么烹煮 ， 只要宰杀了螃蟹龙虾 ， 它们就会因此承担痛苦 。
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