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浙江大学陈卫等： 市售冷鲜肉的品质与安全的系统性调研--基于农贸市场、大型超市和电商平台3种主要销售渠道( 二 )

冷鲜肉；品质；安全；电商平台；主成分分析

作者：

Dong-Wen Hu, Chen-Xing Liu, Hong-Bo Zhao, Da-Xi Ren, Xiao-Dong Zheng, Wei Chen

Dong-wen HU, Chen-xing LIU, Hong-bo ZHAO, Da-xi REN, Xiao-dong ZHENG, Wei CHEN, 2019. Systematic study of the quality and safety of chilled pork from wet markets, supermarkets, and online markets in China. Journal of Zhejiang University-Science B (Biomedicine & Biotechnology), 20(1):95-104.

https://doi.org/10.1631/jzus.B1800273

浙江大学陈卫等： 市售冷鲜肉的品质与安全的系统性调研--基于农贸市场、大型超市和电商平台3种主要销售渠道

浙江大学陈卫等： 市售冷鲜肉的品质与安全的系统性调研--基于农贸市场、大型超市和电商平台3种主要销售渠道

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