外卖也救不回来？星巴克中国同店订单下降 2%( 二 )_：外卖也救不回来？星巴克中国同店订单

涨价起了作用。星巴克本季度 4% 的全球可比同店销售上升主要得益于整体客单价上升 3%。在去年 11 月，星巴克也将中国市场的部分饮品价格上调 1 元，所有门店统一调整。但涨价的代价是订单量下降。虽然同店销售增长了 1%，但同店交易量却下降了 2%，亚太地区营业利润率为 18%。

看来星巴克中国的总体情况并没有变化——老店增长已趋停滞，只能靠开新店提升整体销售额。

去年 8 月，星巴克和阿里巴巴宣布达成全面战略合作，9 月中旬开始，星巴克依托于饿了么逐步在整个中国市场开通配送服务，这被视为星巴克从 " 第三空间 " 去触达更多场景，获取更多客流。

但在开通外卖的情况下，星巴克涨价了。在文章《它们哪来的勇气在 " 冬天 " 涨价？》中，虎嗅 · 高街高参就已质疑星巴克涨价及变动会员体系，是因为星巴克对外卖业务带来的消费增量并不乐观。

在1 月的一次采访中，阿里巴巴 - 星巴克项目负责人施全表示星巴克已完成在全国 30 个城市 2000 家门店接入外卖外送。双方共抽调近八百人参与合作，互通会员体系，横跨阿里多个 BU，并且阿里内部会有一个常态的 PM 团队推进双方合作，在阿里和星巴克都会办理入职，并常驻星巴克办公。

外卖也救不回来？星巴克中国同店订单下降 2%( 二 )