“清明断雪不断雪，谷雨断霜不断霜”葡萄霜冻后的应急措施( 二 )
1 葡萄霜冻危害
霜冻作为一种常见的农业气象灾害 ， 多发生在早春季节 ， 是指植物进入萌芽展叶期后 ， 地表温度降到0 ℃以下发生的危害 。 早春气候逐渐转暖 ， 突然因寒潮降温 ， 导致作物发生冻害 ， 常称为“倒春寒” 。
作物遭受霜冻危害时 ， 如果霜冻不严重 ， 植株不会冻死 ， 温度回升后 ， 可通过缓慢的解冻而恢复生命力；若霜冻后气温急剧上升 ， 会使细胞间的冰晶迅速融化成水 ， 这些水分在尚未被细胞逐渐吸收前就大量蒸发 ， 导致植株枯萎 ， 甚至引起死亡 。 因此 ， 霜冻强度越大 ， 降温后天气晴朗 ， 气温回升越急剧 ， 则对植株危害越大 。
葡萄遭受霜冻危害后 ， 受害程度轻时会导致萌发推迟 ， 萌芽后叶芽发育不完全或畸形 ， 受害程度重的会造成不发芽 ， 呈现出僵芽、干瘪状；幼叶冻害后大多变成黄褐色 ， 叶脉干枯 ， 失水失绿 ， 进而干缩 ， 类似开水烫灼状 ， 受害严重时幼嫩叶全部枯死；枝条冻害受伤部位由表皮至木质部逐步失水 ， 皮层腐烂干枯 ， 像火烧过一样（图 1） 。
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