权威发布：《麻省理工科技评论》2019年“全球十大突破性技术”( 六 )_自2001年起

但犁到底有什么用呢？犁，能用来创造：有了犁，我们能播撒更多种子，收获更多粮食，有更多东西吃。可以毫不夸张地说，在那些缺乏食物的地方，犁就是人们多活几年的保障。与古代、现代的很多技术一样，犁能以更有效的方式创造更多东西，也让更多人受益。

实验室人造肉类是我今年选出的十大突破性技术之一。与犁相比，在实验室里培养动物蛋白并不是为了养活更多人。即便肉类需求上升，现在的家畜也已足够养活全世界了。下一代蛋白质不是为了让肉更多，而是为了让肉更好。它让我们在不助长森林砍伐或甲烷排放的前提下，更好地供给这个人口不断增长、生活水平不断提升的世界，让我们不用杀害任何动物就能享用汉堡。

换句话说，犁延长了我们的寿命，而实验室中制造的肉类则改善了我们的生活质量。人类历史中，我们的大部分创新都给了前者，我们的努力也取得了回报：全球人口预期寿命从 1913 年的 34 岁， 1973 年的 60 岁，提高到了今天的 71 岁。随着寿命的延长，我们的注意力也慢慢转向生活幸福感的提升。如果我们把突破性技术分为增加物质满足和提升生活质量两类，你可能会觉得 2009 年的榜单好像和今年的没什么不同。因为人们关注点的改变和大多数进步一样，非常渐进，难以察觉。整个过程需要几十年而不是几年 - 我相信，我们只是还在转型的过程中。