尼克松首次访华，国宴上一道菜让他赞不绝口，从此该菜成为国菜( 四 )

2019-03-09

宴会前选择什么菜作为主菜？因为人们有不同的品味，来自不同的地方，他们都会争论。有人说他们用的是山东菜，因为山东菜是唯一自发的菜，而且非常注重烹饪技巧和理论。它也是最古老和最苛刻的技能。有人说，使用川菜是最有特色的，也是最大的民间菜肴。

它也是九江的色、香、形，并具有多种材质和口味。淮扬菜以其平和的口味最终成为国宴的主菜。因为这次国宴的主要邀请对象是来自世界各地的外宾，对于那些从未吃过中国菜的外宾来说，川菜的辛辣味道太浓，粤菜的材料太淡，味道也很清淡。淮扬菜味道鲜美，软嫩，能满足大多数外宾的口味。

20世纪40年代，我国开始在国际舞台上站稳脚跟， 20世纪70年代尼克松总统访华，当时，尼克松称赞淮阳菜“白袍虾” 。当这道菜摆在餐桌上准备国宴时，尼克松的眼睛被深深地吸引住了。然后，第一口咬了之后，它就停不下来了。

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