做油酥大虾时，虾线总是挑不干净？试试这个小方法让你爱上做饭！( 三 )
大蒜和姜被切成小块 ， 搅拌均匀 。 第二步：将虾、虾洗净 ， 用针挑出虾丝 ， 切掉虾须 ， 取出虾壳 ， 放入盘中备用 。 我们必须把虾线挑出来 ， 使它更卫生 。 第三步：将三勺料酒、两勺生水和一勺老水倒入盐碟中 。 加入洋葱和姜蒜粉 ， 加少许盐 ， 搅拌均匀 ， 腌半小时至一小时 ， 使虾充分吸收调味料 ， 使之更加美味 。 第四步：用四到五勺面粉将面粉包在碗里 ， 倒入鸡蛋 ， 加水 ， 用筷子搅拌均匀 ， 搅拌成糊状 ， 把虾一个一个地包起来 ， 最后包上一层麸皮 ， 使虾在煎炸过程中能被均匀的包住 。
第五步将煎锅煎至烧油 ， 倒入不超过对虾食用量的油 ， 烧至50%的油温 ， 在煎锅中煎对虾 ， 煎三至五分钟 ， 彻底煎出 ， 可以有效杀灭对虾中的微生物 ， 保护我们的健康 。 第六步：加入少量虾油（之前炒过的虾油） ， 倒入红辣椒末和洋葱丝、大蒜和洋葱 。 炒香 。 将虾仁倒入锅中 ， 炒1至2分钟 。 第七步：把虾装进盘子里 ， 均匀地撒上盐和胡椒 ， 可以使脆虾有独特的烧烤风味 。
