寒冷的东北，神秘的美食，放在街上没有人偷？网友：不可能啊！( 三 )
大马哈鱼是鲑科鱼类 ， 是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类 。 大马哈鱼是肉食性动物 ， 非常凶猛 。 大马哈鱼不仅是黑龙江省大型珍贵特产鱼类 ， 更是我国淡水名贵鱼类之一 。 鱼肉粉红 ， 细嫩美味 ， 是高蛋白质、低脂肪的鱼类 。
此外大马哈鱼含有多种糖类回味维生素 。 鱼籽晶莹透亮 ， 富含磷酸盐、钙质以及各种维生素 ， 是公认的宴席珍膳 。 红鱼籽就是大马哈鱼的鱼籽制作而成的 ， 在欧美非常受欢迎 。
近些年来 ， 在政府的帮助下抚远市建立了保护鱼类资源的的大型繁育基地 ， 每年放流大马哈鱼100万 ， 对鱼类资源起到了重要的作用 ， 抚远市成为了“大马哈鱼之乡” 。
在当地人眼里 ， 大马哈鱼是非常常见的鱼类 。 每年的10月后 ， 抚远人就开始制作大马哈鱼鱼干 ， 家家户户在晒鱼 ， 放在街上都没人会偷 。
都知道东北人的炖菜是出名的！所以有大马哈鱼炖五花肉 。
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