来横峰赏红看绿（行天下）( 三 )
美食节庆添彩好生活
横峰素有江西美食之乡的美誉。在上饶，“吃美食，到横峰”的观念深入人心。“港边鹅”“阳山吊锅”“葛源豆腐”“葛粉蒸肉”，都是赣东北名菜。
没吃过横峰美食，不能算到过上饶。这里有母亲下厨的味道，有故乡炊烟的气息。阳山是横峰海拔最高的山，属于灵山北部山峰。冬天山区霜雪大，一家人围着桌子吃吊锅，是山里人的传统风俗。一个吊锅有豆腐、土猪肉、青菜、白萝卜、红萝卜、圆圆粿、木耳、香菇、笋片等十余种主料。锅吊在火炉上，炭火舔着锅底，越吃越暖和，越吃越热闹。
葛最早出现于《诗经·周南·葛覃》，是南方常见的植物。历来有“北参南葛”的说法，二者并列，可见其养生价值之高。横峰是中国葛之乡，吃葛有千年的传统。磨葛粉，酿葛酒，晒葛花茶，制葛饮料，以葛入菜、入酒、入茶。葛粉蒸肉是横峰特有的地方名菜，酥滑鲜嫩，滚热绵软，回味无穷。
最有名的当数横峰小吃。“铅山的烫粉，横峰的粿”，清明粿、夹子粿、油炸粿、灯盏粿、麻子粿、灰碱粿、饭麸粿、米浆粿等粿类小吃别具特色，名传八方。自2017年起，横峰各乡镇开始举办丰收节，村民办、村民庆。2018年9月，姚家乡苏家塘自然村举办丰收节，展出20余个类别的农家小吃供游客品尝，吸引了浙江、上海及周边县市游客达3000余人。
