美食带给我的快乐( 二 )_陈彦清的烹饪作品（受访者供图）图片来

土豆在西餐中可谓是百搭。新鲜的土豆下锅，要煮到叉子可以不受阻地插进去。趁热去皮，接着用叉子把它一点一点地碾碎，然后往里面加一点黄油和鲜牛奶提味儿。每当做到这儿，我便有一种小孩子迫不急待先尝两口的冲动。菠菜酱是先把菠菜煮熟，再打成泥状，然后往里面加入适当的牛奶和黄油，还要放上几粒蒜瓣和盐。之后重新放入锅中，去掉水分，再出锅装盘，就变成了柔柔绿绿的菠菜酱。这也是我的中国朋友很喜欢的一道菜。

记得在去年，我所就读的学校举办了一个历时4天的音乐节。学校需要学生和老师的家庭接待那些从世界各国来参加音乐节的学生。我们家接待了两个德国女孩，其中一个是素食主义者。

两个女孩第一天到我们家，我和妈妈为她们准备了一顿传统的中式晚餐——蔬菜炸酱面。配菜有翠绿的黄瓜、橙色的胡萝卜和深红色的紫菜头丝还有豌豆，再浇上一勺浓浓的炸酱，五颜六色的。

两个女孩是第一次看到炸酱面，她们好奇地看着，不知道该怎么吃，也不会用筷子。我只好一点一点地教她们筷子怎么拿。她们学得挺快，很快就可以拿着筷子夹起面条。美味炸酱仿佛有魔力，一下子拉近了我们之间的距离。