人造肉领衔奇葩口味、饥饿营销、跨界混搭…中秋月饼也玩消费升级( 二 )_中秋将至

不同于上海老字号相继推出的奇葩新口味，北京稻香村今年通过挖掘传统技艺来创新，对古法翻毛月饼升级，新增翻毛五仁和翻毛玫瑰两种口味。采用非遗技艺制作的古法翻毛月饼出炉后放在桌上，轻轻拍打桌面，外层的白色酥皮就会像鹅毛一样轻轻飞起。

根据美团点评发布的统计数据，大董烤鸭月饼、云海肴奇特植物月饼、歌帝梵巧克力月饼、北京宴桃山皮燕窝月饼、唐宫猫山王榴莲果肉冰皮月饼、乐忻的蜜汁鲍鱼月饼等创新口味月饼都成为今年中秋的新晋网红月饼，关注度和销量双双走高。此外，植物肉初创企业珍肉和上海老字号老大房联合推出的“人造肉鲜肉月饼”主打健康、环保理念，也吸引了很多人的眼球。

饥饿营销网红限量被爆炒

对网红品牌来说，中秋月饼是吸引年轻消费者的极佳载体。不少消费者拿到“新、奇、特”的月饼后第一件事就是“打卡”到社交媒体，“饥饿营销”也成了不少网红品牌提升关注度的方式。

今年，喜茶再次推出了“喜茶饼家”月饼礼盒，6块月饼既包含流心奶黄等流行口味，也有近两年大火的藤椒牛肉、麻辣小龙虾等新奇口味，搭配老上海风格的复古包装，售价为每盒298元。采访人员发现，目前“喜茶灵感铺”小程序中的月饼礼盒已经售罄，而在淘宝等网购平台上，已经出现了价格高于官方渠道的代购，并且需要提前3至5天预订。