我家的早餐——麻花包！( 三 )
辫子面包的配料：高筋面粉200克 ， 糖30克 ， 牛奶90克 ， 鸡蛋35克 ， 黄油20克 ， 酵母4克 ， 盐2克 。
把除了黄油外的配料 ， 按照先液体后固体的顺序放进面包桶里 ， 把面粉挖一个坑 ， 把酵母放进去 。 揉两个和面程序 ， 一共20分钟 。
黄油室温软化 ， 放进面包桶 ， 再揉四十分钟 ， 到完全状态 。 就是传说中的手套膜状态 。
室温发酵到两倍大 ， 用手掌按压排气 ， 整形 。 放烤箱里60度进行二次发酵至两倍大 ， 烤箱的底层要放一盘热水 。 拿出来刷蛋液 ， 撒杏仁片 。
烤箱150度烤15至20分钟 ， 等上色差不多了 ， 上面盖上锡纸 。
从六点钟到晚上十点二十 ， 耗时四个小时 ， 终于烤出了能够拉丝的面包 。 就是整形无能 ， 样子有点丑萌 。
推荐阅读
- |Angelababy晒最新COS照，蓝色麻花辫颇显俏皮，将在斗鱼直播首秀
- 问道|贫民玩家的社死瞬间，为省钱不吃早餐，结果全班听到肚子咕噜声
- 楼下早餐店|走心的中国美食模拟经营游戏——《楼下早餐店》试玩体验
- 帝国神话|想来CJ看福利姬？《帝国神话》展台：不好意思我家没有！
- 热血传奇|热血传奇：法师神器嗜魂法杖，居然被叫做麻花
- 鲁迅|如何用鲁迅的文风讲述《我的世界》？我家门前有两棵树，一棵是…
- |隔壁孩子经常蹭我家wifi，每次听到“全军出击”时，我就拔掉网线
- 魔法纪录加点|魔法纪录麻花焰精神加点攻略
- 区块链早餐2.18: FCoin公告无法兑付 比特币跌破9500美元
- “早餐”决定了您的寿命！若是没有2种食物，早餐等于“白吃”