美团闪购助推零售线上化“加速度”:半小时内“万物到家”( 二 )
在此过程中,也推动着传统餐厅数字化。王莆中透露,2014年之前,很多餐厅上不了网,也没有收银系统,餐饮类的线上化率只有1%-2%,“现在已经达到了10%以上,还在快速增长”。
“外卖是餐饮服务业,也是零售业。”基于对零售本质,就是将商品或服务交付消费者这一思考,王莆中在现场分享了他的观点——外卖是餐饮和服务的交叉口。他进一步分析称,如果横向对比餐饮零售的整个品类,会发现日用快消、鲜花、医药乃至日常生活用品的线上化效率都非常低,过去5年徘徊在3%左右。若能将外卖模式覆盖到这些以快速消费、短保为特征的商品,或许能更快地将线上渗透率低的零售品搬到本地生活电商平台上。
“美团闪购希望做成30分钟送到的LBS电商。”王莆中表示,其商品来源必然是用户身边的药店、便利店、水果店等等。他以自身经历,介绍美团闪购的体验感,“现在出差忘带充电线,电量5%的时候下一单,2%时充电线就到了”。
运营、配送、科技体系助推零售线上化
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