便利蜂宣布门店突破1000家主要分布于京沪等8城市( 二 )_9月25日

便利蜂门店突破1000家，意味着这家创业公司用短短两年半的时间建立了中国领先的直营便利店体系。过去，传统便利店受制于“以人管店”的业务模式，管理半径难以延伸，不得不以加盟模式实现门店扩张。但加盟模式带来的食品安全管理难题、经营水平的标准化难题以及人才培训难题都显著制约了传统便利店的扩张速度。以日系三大便利店为例，自进入大陆市场，这三家便利店中最快也要用8年才实现门店数首次破千。

便利蜂以“数字驱动”的创新模式实现了对大规模门店的全直营管理。通过对生产、物流、门店和消费者在内的全链路数字化，便利蜂得以在最大程度上降低便利店日常经营决策中人的不确定因素，实现“系统管店”。

如果将传统便利店以店长为核心的经营模式比作“有人驾驶”，第三方赋能型模式的便利店视为“辅助驾驶”，便利蜂的经营模式则可称之为“全自动驾驶”。这既是便利蜂与传统便利店最大的不同，也是其实现远超于行业增长速度的关键因素。

反应在经营层面，便利蜂“数字驱动”的优势首先体现在科学的鲜食管理上。过去，便利店做不做鲜食是个两难问题：不做鲜食，日销上不去；做了鲜食，食品安全和废弃又很难把控。便利蜂将鲜食的生产计划、鲜度管理、动态促销全部交由系统决策，大幅削减了人工操作带来的风险点，成功将鲜食打造成行业领先的优势品类，有效提高了门店经营效益。