吃货大省哪家强？广东只能排第二，这个大省才是全国第一！( 三 )

2019-07-05

火锅成为更多人的“新宠”

中国美食品类繁多，但火锅肯定要占一席之地。无论是寒冬还是酷暑，火锅依然最受吃货们青睐，多次登上“餐饮细分品类中市占率第一”的宝座。

数据显示，2018年火锅市场总收入2018年达到8757亿元，相较2014年涨幅超52%，预计2019年火锅营收达到9.6千亿元。火锅每平营收优于其他餐饮品类，表现突出。

截至2018年底全国火锅店数量近40万家。据美团报告指出，火锅店占全国餐饮门店的比例超过4%，也就是说，每100家餐饮店中有4家是火锅店。

哪些地区火锅最受欢迎？川渝肯定上榜，但出乎意料的是，口味清淡的广东火锅门店数量排名第二，超过3万家。

作为麻辣火锅的发源地，四川（约4万家）与重庆（约3万家）火锅店数量约占全国的18.4%，果然名不虚传。广东则以粤式火锅为主，偏爱粥底火锅、猪肚鸡火锅等。

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