得到App创始人罗振宇：世界的终极秘密就藏在这4个字里( 四 )_2019年6月30日

讲一个我最近读书思考的收获，跟大家讲一个午餐肉的故事。我们很多人喜欢吃午餐肉，尤其是涮火锅的时候。午餐肉谁发明的呢？二战之前的美国人。最近我看了一篇文章讲的是“午餐肉帮助美军打赢了二战”。美军在二战当中动员了上千万人，平均每人每天能够吃进去的卡路里的含量大约4000多大卡。德国人一天大概能吃3600大卡，日本人最惨，日本人一人一天只能吃到2000大卡。

你可能对数字没什么概念。举个例子，比如我，医生建议我减肥，每天要把食量限制在2300大卡。我日常是不干什么体力活的，尚且需要这样的食物量。这样你是不是就明白了？二战时候的日军在战场上拼死拼活，每天的卡路里摄入量居然比不上我。吃不饱饭，打仗这不肯定要输么？这是为什么？日本穷？美国富？有这个因素，但是要知道即使富庶如美国，它的食品供应也是缺的。真正的区别在哪里？答案是：美国人吃午餐肉，日本人吃米饭饭团。就是这个区别。那是战场，对于午餐肉的拥有者美军来说，首先不存在“炊事班”的概念，多少部队，上多少天，带多少午餐肉就行了。如果要吃饭团，那得拥有多么复杂的战场食物的供应链啊，得有柴、灶、米、水等等，否则怎么煮饭？米饭煮熟了要馊，所以不可能大量制作，长期储存。在很多特定的战场情况下不能生火做饭，一旦有炊烟就会被敌人一锅端掉，这个复杂性导致了即使日本有极强的国力和无限制的米饭供应，它的前线士兵也吃不好，也吃不饱。第二个因素，运输、配给这是多么复杂的系统，吃米饭的部队要配齐米、酱菜、一点肉、锅具、灶具、燃料。这么多种的配给对于日本军队来说它的后勤系统很难做到。可是午餐肉不存在这个问题，所有的复杂工序全部在后端解决，是在美国本土的午餐肉工厂里完成的。还有一点，美国到二战的后期，它的肉类也不够，而且我们知道美国人不大吃碎肉，要吃整块的肉，而且美国人不吃内脏。如果一开始送上战场的是整块肉，但后来随着经济条件越来越不好，开始往里面搭配碎肉，开始出现内脏，开始出现肉类的减少，前线的士气就会受影响。但是午餐肉没有这个问题。送到前线就这么一盒，至于里面是什么肉不知道，加了多少淀粉不知道。前线士兵很高兴。想吃热的烧点开水烫一烫，想分着吃拿一把刺刀分开就可以了。大家听明白这个故事背后的内涵了吗？过去我们理解人类文明的进步，通常是从“数量”这个纬度来思考的。经济更发达、拥有的物质更多。我们学习者希望拥有更多的知识，也都是从“数量”这个纬度来考虑的。但是大家是否发现，文明的发展、个人能力的发展，其实背后有一个非常重要的维度，即使它没有改变数量，但是它直接提升和改变了我们的个人竞争能力和文明水准，这个词叫“认知折叠”。越文明的系统、越强的能力，就是把越多的复杂性折叠在后端，而让前端享受空前的便利性。