酿酒技术-青红酒的酿制方法及功效( 二 )
糯米用水泡三小时后淘净 。
蒸屉里铺上纱布 ， 糯米干蒸 。
熟后摊在干净桌上晾干 。
把矿泉水 ， 糯米饭 ， 红曲全倒进坛子里搅匀 ， 加几颗酵母生 ， 密封 。
过一周 ， 打开 ， 再次搅匀 ， 密封 。
过一个月 ， 可以喝了 ， 用筛子筛出酒来喝 。 筛完了可以加水做第二过 ， 这次时间要长点 。 也可以放长久一点 ， 酒就更好了 。
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