半年盈利超9亿！海底捞打脸国金唱空这些公司也跟着沾光( 三 )_：半年盈利超9亿！海底捞打脸国金唱空

从海底捞上市以来的业务布局中不难看出，公司的经营重心仍一直放在餐厅业务上。尤其是在今年上半年，一方面新增开业130家餐厅，扩大门店网络，并向三线城市下沉；另一方面则不断提高餐厅经营效率，翻台率不断上升。

整体来看，三线城市同点增速最快，翻台率直逼一二线城市。

2019年上半年，三线城市同店的销售增速达到12.5%，同期一、二线城市分别为3.3%、1.9%，主要原因在于三线城市翻台率水平大幅提升，由4.7提升至5.1次/天，与一线城市持平。

同期，二线城市的同店翻台率由5.2进一步提升至5.3次/天。境外同店的翻台率水平由3.9提升至4.3次/天。

与此同时，海底捞还尝试从智能化角度提升效率，2019年上半年，海底捞将不同的智慧化元素体现在不同的门店。截至2019年6月 30日，已经实现3家门店的智慧机械臂推广应用，3家门店的智慧配锅机推广应用，179家门店智慧传菜机器人的推广应用。

业务快速扩大之下，海底捞的成本也水涨船高，2019年上半年，海底捞净利润率下降1.0pct。以服务品质备受赞誉的海底捞，在员工身上加大投入是净利率下滑的主要原因之一。

半年盈利超9亿！海底捞打脸国金唱空这些公司也跟着沾光( 三 )