全食超市CEO：“人造肉”有利环境无益健康_查看最新行情新浪美股讯北京时间22日消

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新浪美股讯北京时间22日消息，美国全食超市（Whole Foods）的联合创始人兼CEO约翰?麦基（John Mackey）表示，以植物为基础的“人造肉”对环境有好处，但对你的健康不利。

麦基是一名素食主义者，坚持素食饮食已经20多年。他在接受采访时表示不相信植物性肉类对健康的好处。

“其中一些（人造肉品牌）非常受欢迎，现在风靡世界，如果你看一下成分，它们就是超级高度加工的食品。”麦基说道。

目前“人造肉”市场上有两个主要的热门玩家：Beyond Meat和Impossible Foods，他们都得到了亿万富翁比尔?盖茨的支持。

根据Beyond Meat的网站，其植物性肉饼的成分包括水、豌豆分离蛋白、榨汁菜籽油、精制椰子油、大米蛋白和其他天然香料，包括苹果提取物和甜菜汁提取物（用于上色）。Impossible Foods汉堡的配料包括水、大豆浓缩蛋白、椰子油、葵花籽油、土豆蛋白、大豆高血红蛋白（一种在动物和植物中发现的蛋白质）和其他天然香料。