美国一公司利用酵母菌生产出人造奶_近日据外媒报道

近日据外媒报道，硅谷乳制品创业公司Perfect Day利用酵母菌发酵，制造出牛奶蛋白乳清和酪蛋白，再混合其他营养物质生产出人造奶。

人造奶跟着人造肉向我们走来了！与牛无关的人造奶来了，你敢喝吗?

牛奶是由水，蛋白质，酶，脂肪和碳水化合物等营养物质组成，而人造奶全程与牛无关！

两位硅谷生物工程师创立乳制品公司Perfect Day,生产人造奶。他们利用基因改造的酵母代替奶牛，保留牛奶的风味和营养物质。

生产人造奶主要分为三个步骤：

第一步：将奶牛的DNA序列转入酵母细胞；

第二步：酵母细胞发酵后产出乳清和酪蛋白；

第三步：和营养物质混合。

Perfect Day的人造奶中蛋白质来自酵母菌，脂肪来自植物，矿物质和糖类通过另外添加，成分与奶牛牛奶非常接近。同时人造奶更健康，无乳糖、无激素、无抗生素、无麸质、无胆固醇。

人造奶更环保，能够减轻奶牛的生存压力，避免动物福利问题。还能提高畜牧业效率，减少畜牧业温室气体排放。但人造奶仍面临质疑，乳品专家认为人造奶成分简单，与天然奶中的化学成分相差甚远。

美国一公司利用酵母菌生产出人造奶