五星级大酒店的美食四道推荐啦，在家也能享受超级美味( 四 )
1、将肉蟹宰杀治净并斩成块 ， 下入烧至七成热的色拉油锅炸至色金黄 ， 捞出来沥油 ， 然后裹匀自制酱、海椒面和花椒面待用 。
2、净锅入化猪油烧热 ， 舀入骨头汤烧沸后 ， 放入芋儿煨 ， 其间加盐调味 。 捞出后 ， 裹一层自制酱放盆里垫底 。 另把裹好酱料的蟹块摆上去 。
3、净锅里放入自制煳辣油 ， 烧至八成热时 ， 投入干花椒粒和干辣椒节炝香 ， 起锅浇在盆中蟹块上面 ， 撒上香菜叶即成 。
自制酱：往盆里放入煲仔酱、海鲜酱、排骨酱等七八种酱料 ， 拌匀了待用 。 净锅里放橄榄油烧热 ， 倒入混合酱料炒香后 ， 即成 。
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