世界餐桌上的黄金新奢,来自东方山海( 二 )_

上乘的鱼子酱鲜咸馥郁、醇厚绵长,入口即有弹韧柔滑之感,而且与不同的饮食搭配又会呈现出不同层次的口感,令人回味无穷。较为传统的搭配是用鱼子酱佐以微酸的香槟或甘冽的冰伏特加,既保持鱼子酱纯粹的滋味,也使整体口感更为清甜鲜爽;也可以在法式小面饼或苏打饼干上抹鱼子酱,或配以蛋清或蛋黄碎,醇香而有韵味。此外,在日常生活中,也可以海鲜搭配果蔬等清淡菜品,再辅以鲜爽弹韧的鱼子酱来升华个中滋味。

当然,鱼子酱能够获得越来越多消费者的青睐,并不仅限于其美妙的口感,丰富的营养价值也使其对健康和养颜有着显著的功效:鲟鱼卵含有丰富的水溶性蛋白质,在其蛋白质中含有6种人体必需氨基酸,能够有助于滋润干燥老化肌肤,促进新陈代谢;鲟鱼卵富含Omega 3不饱和脂肪酸,其中主要成分为具有脑黄金之称的DHA和血管清道夫之称的EPA,DHA具有帮助宝宝在孕期及婴幼儿时期更好的完成大脑细胞发育的功能,EPA则具有降低血脂的作用;此外,鱼子酱中还有丰富的维生素A、B、D、E,以及钙、铁、锌、镁、硒等微量元素,具有帮助人体抗衰老和增强免疫力的功效。鱼子酱真可谓是大自然馈赠给人类的天然瑰宝,每日品鉴和享用一罐鱼子酱正逐渐成为一种时尚健康的生活方式。